第5讲 细胞中的脂质及糖类、脂肪的鉴定课件.pptVIP

* 第5讲 细胞中的脂质及糖类、脂肪的鉴定 1．组成元素： 考点一　细胞中的脂质 【基础知识整合】 细胞中的脂质 主要由C、H、O ，有的还含有P和N。 2．分类： 分为脂肪、磷脂和固醇三类。 固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。 ①脂肪是细胞内良好的储能物质，还有保温等作用。 3．功能： ②磷脂是构成细胞膜的重要成分。 ③胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输； ④性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成； ⑤维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 一、糖类和脂质的比较 糖类←→脂肪 ①主要的能源物质 ②构成细胞结构，如糖被、细胞壁 ③核酸的组成成分 叶绿体、内质网、高尔基体、肝脏和肌肉 单糖、二糖、多糖 C、H、O 糖类 联系 ①生物体的储能物质 ②生物膜的重要组成成分 ③调节新陈代谢和生殖 生理作用 主要是内质网 合成部位 脂肪、磷脂、固醇 种类 C、H、O（N、P） 元素组成 区别 脂质 比较项目 【知识拓展】 （1）单糖中的葡萄糖、果糖及二糖中的麦芽糖是还原糖，可用斐林试剂鉴定，多糖不具还原性。 （2）多糖中的纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，是由肽聚糖构成的。 （3）糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成。氧化分解产生能量。 二、细胞的能源物质及能量供应： 细胞中糖类