常州大酒节店2013年规划精简大纲.docVIP

求真务实练内功，思维革命谋发展 ——常州大酒店2013年规划 2013根据“二次会议”的精神和宗旨，2013年，酒店领导班子将以革命性的思路、措施和手段，紧紧围绕集团董事会的部署，转变思想，扩大视野，针对集团经营指标转化为利润指标的考核办法，强化务实作风，继续深化控本节支，开源节流的理念，强调成本意识、市场意识，真正体现职业经理人为业主资产保值、增值的职业宗旨。酒店将致力于营造员工之间奋勇追先的健康竞争氛围，鼓励员工展示才华和释放潜力，有效提升服务质量管理水平，完成集团下达的目标和任务。 一、2013年酒店经营管理目标 从原营收考核转变为利润考核，逐步熟悉掌握各类成本，利用KPI（关键指标）使各部门负责人明确部门的主要责任及业绩衡量指标。 （一）经营目标：主营利润600万，租赁收入1300万（含税） 酒店必达主营目标：营业收入5290万元； 其中：客房收入3000万元； 餐饮收入2200万元； 康乐收入50万元； 商场收入40万元； （二）管理目标 逐步实施机构改革，以革命性的思路突破原有的管理模式，营销模式，继续强化控本节能理念，苦练内功，提高工效，同时配合西太湖项目建设，争取完成集团下达各项指标。 （三）质量目标： 全员培训率：100% 服务知识、技能考核合格率：100% 宾客满意率：96% 员工满意率：95% 二、稳定员工队伍，提升综合实力 1、转变思想，头脑风暴，让管理层真正成为中流砥柱。 13年，酒店将组织全体管理层再次头脑风暴，端正工作态度，摆正自身位置，人人反思自我能力、自我魄力，达到提高功效，提高执行力的目的。 首先，态度决定一切。其次，强化管理层的责任意识。第三，提高管理层的执行力，第四，促进管理层的创新意识。　　2、鼓励学习，以人为本，倡导员工主人翁意识。 留住员工的心，便是留住了酒店稳步发展的宝贵资源。 首先，了解员工的愿望、追求和目标，为员工制定职业生涯规划，建立畅通的晋升渠道，提高他们的进取心、责任心和积极性。 其次，在实际工作中坚持贯彻董总的“五多五不”精神，同事之间，上下级之间养成互相尊重，宽容大度的作风和习惯。 第三，倡导学习，酒店将出台各种激励政策，鼓励员工养成学习各种综合知识的习惯，同时在内部建立良好的金字塔式培训体系。 三、跳出框架拓展市场，激发全员创收干劲 积极运用和开发各种营销策略，打破原有的框架模式，最终达到酒店盈利的目的。 1、与名酒店组织常务理事单位之一的金贵宾互动（北京）营销咨询有限公司携手合作推销乐和会员卡（常州大酒店贵宾会员预付卡），用适应新的市场而策划的一项特殊营销方案，来提高酒店占开房率及餐饮收入弥补整体营收，迅速提高营业额及市场竞争。营销活动的制订有计划性，整体性，逐步形成特色，做到口碑与利润双赢。 2、充分利用新白云厅的亮点，继续做好全方位宣传，使婚宴及会议团队的接待有一个实质性的突破。 3、充分利用新白云厅的亮点，继续做好全方位宣传，使婚宴及会议团队的接待有一个实质性突破。 4、大胆突破原有营销体系与模式，在责、权、利对等前提下充分授权，扩充市场占有率。 5、酒店营销将及时把握13年的市场动态，不断推出新产品组合，继续巩固和扩大核心客户群，开发常住客户；建立引进收益经理人模式，建立房价调节机制，最大限度地提高房间利润;建立营销工作的绩效管理机制，完善销售人员的考核体系。 6、完善销售渠道，充分利用网络优势，健全酒店营销信息系统。 7、积极创新酒店品牌菜肴，构建大餐饮框架。 8、加强安保，营造舒适安全的和谐环境。 四、创新管理求效益，常规思维求突破 1、“现金为王”的理念，完全发挥资金管理对内部检查和外部监督的职能,认真负责地梳理和盘活存量资产，用活现有资金,逐步加强以资金管理为中心的财务管理。 2、通过星级规范标准化的服务、情感服务，从客人的满意度以及客源的增长来提高酒店收益。 3、深化管理内涵，倡导个性化服务模式，提升酒店整体魅力。 4、针对80后、90后员工，逐步调整内部的管理手段、模式，激发他们的工作热情。在生活上，酒店经常举办活动，丰富员工的业余生活。 5、微笑服务，亲情服务，展示自身的优势，在传统的基础上再提高一步。 五、节能控本，不以量少而不为 1、结合酒店同行调研，从最大成本（人力成本）着手，调整机构设置，增加、合并岗位职能，实现扁平式管理，提高工效，力争到2014年编制人数减少10%。 ????2、各部门掌握物品价格、成本，做好人力、物力等资源的合理调配，提高资源的综合利用率，节省开支，减少浪费，倡导酒店节约从小帐算起的理念，可控费用降6%。 3、强化培训，提高工效，大胆探索改革核算考核体系（变原营收模式为营收与利润相结