16秋学期《饭店业管理会计》在线作业.docVIP

17春南开16秋学期《饭店业管理会计》在线作业 一、单选题（共 50 道试题，共 100 分。） 1. 当某饭使用综合定价法时，会出现以下哪种情况？ A. 饭店经营的成本下降 B. 饭店经营的成本上升，同时盈利也上升 C. 所有的利润中心都实现了利润最大化 D. 某些利润中心没有实现利润最大化 正确答案： 2. 不考虑项目的预期盈利能力，对资本项目来说以下哪一项指的是有限资金？ A. 资本限额 B. 增量资本预算 C. 回收期预算 D. 内部收益率预算 正确答案： 3. 对内部控制系统的检查和评估工作属于哪个会计分支？ A. 财务会计 B. 管理会计 C. 审计 D. 成本会计 正确答案： 4. 下列关于综合现金管理系统的说法哪项是正确的？ A. 给予分支机构更多现金管理的权力 B. 主要目标是使企业持有的现金最小化 C. 取消了对部门现金预算的需要 D. 以上全都是 正确答案： 5. 债权人善于使用比率分析评估企业的？ A. 经营效率 B. 偿债能力 C. 财务弹性 D. 管理能力 正确答案： 6. 10.如果一项资产的购买完全是通过举债来筹措资金的话，基本会计等式将会如何？ A. 资产增加，负债增加，所有者权益减少 B. 资产不变，负债增加，所有者权益减少 C. 资产不变，负债增加，所有者权益增加 D. 资产增加，负债增加，所有者权益不变 正确答案： 7. 在确定来自于投资活动的净现金流量的过程中，一个会计师分析投资账户时，发现花费公司75000美元的投资已被卖出，并购买了155000美元的投资。假设所有投资活动都影响这一投资账户，来自于投资活动的净现金流量将是什么？ A. （-155000美元） B. （-80000美元） C. 75000美元 D. 从已给信息中不能被确定 正确答案： 8. 在与可变人工费用的关系中，当平均工资低于预算水平时，工资差异将5g： A. 低于预算 B. 不利差异 C. 有利差异 D. 高于预算 正确答案： 9. 假设每顿鸡肉晚餐的综合成本为2.00美元，鸡肉晚餐的预期食品成本率为30%。使用全部成本加成定价法，可计算出鸡肉晚餐的价格为： A. $ 6.00 B. $ 6.67 C. $ 7.00 D. $ 8.00 正确答案： 10. 下列哪一项是财务报表脚注的目的？ A. 表述资产负债表所提供信息的负面含义 B. 为了解企业的财务状况提供必要的解释说明 C. 对编制资产负债表时执行官的帮助表示感谢 D. a、b、c都是 正确答案： 11. 瑞文?柔克餐馆希望从地方银行中得到一笔贷款，银行要求了解餐馆支付流动负债的能力，经理应准备以下哪种财务报表供银行参考？ A. 利润表 B. 资产负债表 C. 现金流量表 D. 应收账款账龄分析报告 正确答案： 12. 以下哪项不会出现在饭店利润表的未分配营业费用科目下： A. 行政管理费用 B. 特许经营费 C. 固定费用 D. 市场营销费 正确答案： 13. 以下哪项不属于内部控制的目标： A. 开发管理政策 B. 保护资产 C. 提高经营效率 D. 核查会计数据的准确性 正确答案： 14. 以下哪一种因素是千分之一定价法中需要考虑的因素？ A. 顾客服务价值 B. 建筑设施市场价值 C. 竞争者价格 D. 项目成本 正确答案： 15. 以下哪项不属于高效现金控制程序： A. 备用金与零用金应由独立于现金控制职能的员工负责，而且要不定期进行突击核数 B. 总出纳员每年都要休假，在此期间，其责任由其他员工承担 C. 总出纳员负责保管现金的同时还要对现金交易进行核查 D. 负责签发支票的员工不应经手银行存款余额调节表的调整工作 正确答案： 16. 增值饭店管理公司开始进行长期规划。公司的管理团队制作了一张问卷发放给中档市场饭店连锁中的10个主要首席执行官。该研究的目的是预测这一市场的日益稳固将如何影响管理公司。被调查人员取得一致意见前，管理团队将有几轮意见反馈。管理团队使用的是以下哪种预测方法？ A. 德尔菲法 B. 计量经济法 C. 市场调研法 D. 指数平滑法 正确答案： 17. 下面哪种关于过剩资金投资的说法是错误的？ A. 投资期限越长，回报越高 B. 投资额度越大，回报越高 C. 风险越低，回报越高 D. 政府债券，如国库券通常为低风险投资 正确答案： 18. 8月的第一周，东方会议中心预算在平均房价为80美元时，出租客房2500间夜，实际该周以平均房价75美元，出租客房2700问夜，该周的价格一销售量差异为： A. $ 10000的有利差异 B. $ 20000的有利差异 C. $ 10000的不利差异 D. $ 20000的不利差异 正确答案： 19. 一个饭店预算的经营收入为1200