2013年浙江省限额以上餐饮业发展情况简析.docVIP

2013年浙江省限额以上餐饮业发展情况简析 据对浙江省1447家限额以上餐饮法人企业和1585家个体经营户统计，2013年限额以上餐饮业实现营业额361亿元，比上年下降1.9%，上年增速为11.5%，增幅回落13.4个百分点。 　　一、限额以上餐饮业发展情况 　　1.限额以上餐饮业营业额降幅有所收窄。2013年，浙江省限额以上餐饮业营业额累计增速一直处于负增长区间，降幅在2%至4.1%之间徘徊，全年下降1.9%，降幅比上半年收窄1.6个百分点，比1-3季度收窄1.3个百分点。 　　2.重点餐饮企业降幅高于平均降幅。2013年，餐饮业营业额前100位企业有57家同比下降，下降15%以上的有25家，前100位企业合计营业额同比下降4.7%，降幅比上半年和1-3季度分别缩小5.3和3.5个百分点，但仍比浙江省限额以上餐饮业的平均降幅高2.8个百分点。 　　3.中高档餐饮降幅高于大众餐饮消费。从餐饮类别看，2013年，限额以上法人企业正餐服务实现营业额190亿元，比上年下降8.7%，而上年则为增长5.7%，降幅比上半年和1-3季度分别扩大1.5和1.3个百分点。快餐、饮料冷饮服务和其他餐饮类共实现营业额65亿元，比上年下降5%，降幅比上半年和1-3季度分别收窄7.5和3.2个百分点。 　　二、餐饮业市场需关注的主要问题 　　1.大型餐饮企业下滑幅度最为明显。大型餐饮企业大多借鉴国际先进餐饮