广东省江门市第一中学人教版高一生物必修一 5.1降低化学反应的活化能——酶.pptVIP

???????? 酶的名称 ???????? 最适PH ????? 过氧化氢酶（肝） ??????????? 6.8 ????? 唾液淀粉酶 ??????? ????6.8 ????? 脂肪酶 ??????????? 8.3 ????? 胰蛋白酶 ????????? 8.0---9.0 ????? 胃蛋白酶 ????????? 1.5---2.2 【探究三】酶的特性3 酶的作用条件较温和 酶一般在比较温和的条件下催化化学反应的进行。过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。 酶为什么这么“娇气”？ 绝大多数酶都是蛋白质，强酸、强碱、高温等剧烈条件都会影响到蛋白质的结构。 下图表示的是在最适温度下，反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响。 （1）请解释在A、B、C三点时该化学反应的状况。 （2）如果在A点时温度升高10℃，曲线会发生什么变化？为什么？请画出变化后的曲线。 （3）如果在B点时往反应混合物中加入少量同样的酶，曲线会发生什么变化？为什么？请画出相应的曲线。 反应速率 反应物浓度 . . . Ａ Ｂ Ｃ 1.（1）A点：随着反应底物浓度的增加，反应速率加快。B点：反应速率在此时达到最高。C点：反应速率不再随反应底物浓度的增加而升高，维持在相对稳定的水平。 （2）如果A点时温度升高10 ℃，曲线上升的幅度