北海悦澜庭酒店筹建试营业准备工作纲要.docxVIP

筹建试营业准备工作纲要（2013年7月15日开始）本策划方案是根据广西悦澜庭酒店（以下称酒店）功能规划、业权方对酒店的装修档次、投资规模和营销理念，注重酒店经营运营产品，弱化商务高档配套设施，突出特色度假观念以及绿色环保概念，构造全新的经营策略与CI总方针，力创名牌战略，提升酒店品味与档次，为酒店可持续发展及创造更好的经济效益做出扩展基础。施工中期阶段管理一、 建立计划与进程管理。为开业做好准备，以便开业前的所有工作有序进行（详见顾问方筹建机构工作时间倒排计划） 。二、 进入酒店运营设备选型及酒店运营设备采购顾问。“货比拾家”，合理运用资金（此项略去）。三、 设计方案完善，以利于今后日常运作需要。四、 工程质量监管，利于今后日常维护与保养。五、 工程各项目档案建立及顾问管理制度。经营管理规划一、 酒店形象和风格定位规划根据业权方投资经营理念，定位北海本地目前特色度假观念以及绿色环保概念型酒店。故所有的功能设计，配套设施都应考虑周全，将整个酒店的功能区域布置妥当，力求完美丰富，能满足客人的度假需求。二、 价格策略和市场营销体系规划(一)客务部1、 前厅部①准备培训资料准备前台、礼宾部、车队、大堂副理、总机、商务中心的设施、设备等物品检查清单和资料②前厅总体a) 准备各种办公文具；b) 前台服务体系设计（向业权方提建议）；c) 大堂服务体系设计（向业权方提建议）；d) 电脑操作系统培训和安装；e) 钥匙卡系统培训和安装；f) 总钥匙制度和程序；g) 信用卡机操作培训和安装；h) 前厅的各部门操作流程预演；i) 客用保险箱的交接和培训；j) 验收前厅各项设施、设备；k) 前厅试营业计划；l) 酒店车辆使用价目表；m) 粘贴客房电话号码指示牌；n) 公安电脑系统培训和安装；o) 详细的楼层结构图，房号表，规划图。③电话总机a)设定电话计费公式（如果免费，此项略去）；b)验收电话交换机；c)交换机与电脑操作系统的连接；d)电话留言系统设置；e)电话叫醒服务Morning-call系统设置；f)电话等待音乐设置；g)对讲机/传呼系统设置；h)语音信箱系统设置；i)酒店电话分机号码设置；j)客房电话机的安装调试。④商务中心（如果不设立，此项略去）a) 商务中心价各类收费目表；b) 客用电脑的安装调试；c) 商务中心各种设备、物品清单，保养及操作流程；d) 商务中心规划图；2、客房部a)建立客房部机器设备、物品、用品清单；b )客房部办公室功能规划，客务中心设置。c)布草房规划；d)选定制服设计师，监督制作制服，组织制服试穿，发放制服（采买由业主方负责）；e) 客房部库房的建立及工作程序；f) 客房及贵宾客房用品清单；g) 洗衣房设备的培训和安装（如果没有，此项略去）；h) 酒店杀虫工作安排；i) 准备酒店洗衣价格表；j) 建立布草发放程序；k) 酒店客房及公共区域清洁方案；l) 设置各分区储藏室及工作间，建立最低存货量和申领程序；m) 采购清洁药剂；n) 酒店家具、装饰品的接收和发放；我们根据房间布局，客人的需求，设各类型的特色房型。客房风格典雅、环境舒适温馨、服务周到细致，力争让客人享有“心旷神怡”的视觉享受。（二）公关销售部销售体系建立：市场调查、产品设计、开发及定价、产品特性、流通等。a)销售数量：客房天数、平均房价、销售收入、餐饮额、成本率。b)成绩评估：销售分析及报告。c)酒店的组合销售：公务消费、度假、旅游、会议、家庭、蜜月、周末等，充分考虑淡旺季、特殊化等细节。d) 市场占有率分析及入住率预测体系e) 客房成本分析及与竞争酒店对比f) 建立每日收入报告体系1、公关部a) 设计及制作酒店各部门名片；b) 跟进酒店各部门开业计划；c) 设计及制作可销售宣传品、免费发放宣传品；d) 新员工欢迎信；e) 设计餐饮部各区域标识；f) 设计及制作酒店试营业横幅；g) 设计及制作酒店开业横幅；h) 制作免费餐饮招待券；i) 编辑关于酒店开业的各种新闻资料；j) 设计婚宴/康乐设施/会议设施报价；k) 与银行、婚庆公司、租车公司、酒店及各大商场建立联系，制订合作方案；l) 更新各宣传媒体名录；m) 为酒店各营业区域及样板房拍摄宣传照片；n) 寻找合适的酒店开业小礼品；o) 制作详细的酒店宣传广告计划；p) 公共区域、餐厅和酒吧背景音乐；q) 设计、制作及安装酒店各处标志牌；r) 设计及制作酒店网页，用以介绍酒店开业情况、优惠活动及各类包价；s) 设计及制作酒店地址卡及出租车卡；t) 邮寄酒店各类宣传资料到各协议客户；u) 设计并制作酒店各类客房印刷品；v)酒店室内外布景、美化设计；w)酒店室内外主要设施与各竞争对手比较表2、销售部a) 对本地党委（市委、县委）、政府、人大、政协及其下属部门、商务写字楼内的各类公司、本地各大中型厂矿企业进行销售