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服务营销结课论文 金迈圆（松石雅居店）服务质量影响因素分析 班级： 11级营销1班 姓名： 李志轩 学号： 1165123118 成绩： 摘要 伴随餐饮业消费市场竞争力度的加剧和市场开放程度的不断增强，企业间在顾客争夺上成本呈现不断增加的趋势。餐饮企业如何提高服务质量，提供更多差异性的产品和服务，树立良好的品牌形象，提高顾客满意度等，已成为学术界普遍关心的问题。以包头金迈圆烤肉店对餐饮业服务质量的关键影响因素进行了研究。在SERVPREF量表的基础上, 构建了包含5个潜变量的服务质量模型, 分别为：有形性、可靠性、响应性、保证性和移情性。通过问卷调查获取研究数据，运用SEM完成了信度分析，最终得到了影响服务质量的关键因素及各因素之间的相关性，并给出提高服务质量的策略，以便为金迈圆餐厅提供参考。 关键词 服务质量 餐饮行业 影响因素 Abstact: With the seriously competition and the stronger opening degree of the catering industry market , companies are paying more attention to the fight for customers by a huge