乳状液20111028课件.pptVIP

介绍几种常用的破乳方法： 1．化学法 在乳状液中加入反型乳化剂，会使原来的乳状液变得不稳定而破坏．如：金属皂稳定的乳状液中，加入CaCl2,加酸，电解质等都可以破乳。 2．顶替法 常用的顶替剂有戊醇、辛醇、乙醚等。 3．电破乳法 高压电场的作用为：(1)极性的乳化剂分子在电场中随电场转向，从而能削弱其保护膜的强度；(2)水滴极化(偶极分子的定向极化)后，水滴相互吸引，使水滴排成一串，成珍珠项链式，并聚集成大水滴。 4 加热法 升温（1）：可以增加乳化剂的溶解度，从而降低它在界面上的吸附；（２）可以降低外相的粘度。 5．机械法 机械法破乳包括离心分离、泡沫分离、 蒸馏和过滤等。 能使原油破乳的物质具有以下特点： (1)能将原来的乳化剂从液滴界面上顶替出来，而自身又不能形成牢固的保护膜； (2)能使原来作为乳化剂的固体粉末(如沥青质粒子或微晶石蜡)完全被原油或原油中的水润湿，使固体粉末脱离界面进入润湿它的那一相，从而破坏了保护层； （3)破乳的物质是一种O/W型乳化剂， 目前常用的是聚醚型表面活数剂——聚氧乙烯—聚氧丙烯的嵌段共聚物， 第七节　　　微乳状液 分散相颗粒在0．01—0．20μm之间。由水、油、表面活性剂和助活性刑(如醇类)等四个组分以适当的比例自发形成的透明或半透明的稳定体系，称之为微乳状液。 一、微乳状液的微观结构 微乳状液也有3个结构类型，即O/W,　W／O与 双连续相结构。 油珠链网与水珠链网相互贯穿与绕缠，形成 了油、水双连续相结构，它具有O/W,W/O 两种结构的综合特性. 二、助表面活性剂的作用 (1) 降低界面张力 γ∠10-2mN.m-1后自发形成 (2)增加界面膜流动性 增加柔性 (3)调节表面活性别的HLB值 三、微乳状液形成机理 增溶理论 过程生动 有实验数据支持 缺乏数学模型 (2)　混合膜理论 四、微乳状液的制备 微乳状液形成不需要外力，主要是匹配体系中的各种成分，目前采用HLB法，PIT法，表面活性剂分配法．盐度扫描法等来寻找 这种匹配关系。 五、微乳状液相图 相图是用相律来讨论平衡体系中相组成随温度、压力、浓度的改变而发生变化的关系图。 相图很直观，对理解微乳状液的形成和各种缔合肢体间的关系，是一个非常有用的工具。 六、微乳状液的性质 (1)光学性质 多数乳光 (2)颗粒大小及均匀性 越小越均匀 (3)导电性质 与外相有关 (4)稳定性 稳定 (5)超低界面张力 (6)碳链数的相关性 碳原子数目的匹配 七、微乳状液的应用前景 (1)化妆品 (2)脱模刑 (3)洗井液 (4)三次采油 (5)超细粒子的制备 第八节 乳状液的应用 一、控制反应 二、农药乳剂 三、沥青乳状液 四 稠油的乳化陷粘 五、纺织工业 六、制革工业 七、乳化食品和医药用乳剂 第九节 液膜分离 一、基本情况 二、液膜分离机理 (1）选择性渗透机理 （2）　内相化学反应机理 (3)膜相化学反应一活性载体 (4)吸附与萃取 三、液膜分离实例 《胶体与表面化学》复习题： 1.什么是单分散溶胶？有何特殊的意义和应用？ 有哪些主要的制备方法？ 2.什么是超细粒子？有何特性和应用？有哪些 主要的制备方法？ 3.金属溶胶的颜色和粒度及散射光有何关系？ 4.电子显微镜有哪些种类和简单应用？ 5.什么是纸上电泳？有何应用？ 6.浓分散体系（溶胶）有几种流体？各有什么 　性质？ 7.凝胶网状结构有哪几种类型？ 8.凝胶有哪些基本性质？ 9.超强吸水剂的结构，组成和吸水性能有何 　关系？ 10.固体吸附剂吸附的基本规律是什么？同系物 吸附的Traube规则是什么？ 11.固体对表面活性剂吸附有哪些类型和特点？ 12.什么是表面活性剂的洗涤作用？ 13.污垢有几种类型？有那几种粘附力？ 14.液体和固体的污垢驱除的机理分别是什么？ 影响表面活性剂洗涤作用的因素有哪些？ 15.烷基糖苷（ＡＰＧ）有何优点？ 16.助洗剂有哪些主要成分？举例说明。 17试述家用洗涤剂的基本配方和组成？ 18 影响乳状液稳定性的因素有哪些？ 19 破乳有哪些常用的方法？ 20 什么是微乳状液？有哪些基本性质？ * 一个讲述化妆和皮肤知识的订阅 号，里面的内容比PPT更懂哦 第七章　　乳状液 第一节 概 述 乳状液(emulslon)是一种多相分散体系，分散相粒子直径一般在0.1－10μm之间，有的属于粗分散体系，甚至用肉眼即可观察到其中的分散相粒子。 1.乳状液的定义 乳状液??一种或几种液体以液珠形式分散在另一种与其不互溶(或部分互溶)液体中所形成的分散系统。 油 水 油 水 图10-16 乳状液类型示意图 (a)水包油型(O/W) 油??内相（不