第一章 植物细胞.pptVIP

三、植物细胞的结构与功能 原生质体(protoplast)和细胞壁(cell wall) 构成。 生命物质(protoplasm)——原生质构成原生质体。包围在原生质体外的坚韧外壳构成细胞壁。 显微结构：光学显微镜下呈现的细胞结构。 超微结构：电子显微镜下看到更精细结构。 （二）细胞壁 (cell wall) 区别于动物细胞的最显著特征。 控制原生质体大小。 含有多种酶，参与细胞物质吸收、转移和分泌。 接受和处理病原菌侵袭释放的化学信号，并将信号传递到质膜。 支持和保护原生质体，同时还能防止细胞吸胀而破裂。 细胞壁的层次 胞间层（中层）(middle lamella):果胶类物质组成，具强的亲水性和可塑性。 初生壁(primary wall)：细胞生长过程中，原生质分泌，有纤维素、半纤维素和果胶，还含有酶和糖蛋白。 次生壁(secondary wall)：细胞停止生长，原生质产生的壁物质沉积在初生壁内侧。由纤维素、半纤维素和木质素构成。分内层(S3)、中层(S2 )和外层S1 )。 细胞壁的化学组成 纤维素(cellulose): 由葡萄糖分子串联而成。 结构单位：微团(micelle) 、微纤丝(microfibre) 、 大纤丝(macrofibre) 纤维素的网络结构中交联半纤维素和果胶类物质。 细胞壁的化学组成 木质素(lignin): 大分子聚合物，增加细胞壁的硬度，分布于具有支持作用、机械作用的细胞的细胞壁中。 角质(cutin)、栓质(suberin)和蜡质(wax)等脂肪类物质 细胞壁上的附器 胞间连丝(plasmodesma): 由质膜包围的直径狭窄的通道，内质网贯穿其中。原生质体间物质运输和信号转导的桥梁。 初生纹孔场(primary pit field): 初生壁生长的不均匀增厚，初生壁上非常薄的区域。 纹孔(pit ) 次生壁形成时，初生壁不被次生壁覆盖，结果形成许多凹陷的区域。 　 单粒淀粉：一个淀粉粒只有1个脐点的称为单粒淀粉。 复粒淀粉：具有2个以上脐点，每个脐点有各自层纹的称为复粒淀粉。 半复粒淀粉：具有2个以上脐点，每个脐点除有各自层纹外，在外面又有共同的层纹称为半复粒淀粉。 检验：加稀碘液 蓝紫色。 第四节 植物细胞的生长和分化 1、植物细胞的生长：细胞体积和重量不可逆的增加。 2、原生质生长和细胞壁生长。 二、植物细胞的分化 在个体发育过程中，细胞形态、结构和功能上的特化过程。 思考题一 1.如何划分生物界？ 2.从植物学发展简史中，你能得到什么启发？ 3.植物命名的法则及意义。 4.细胞质和胞质溶胶的区别是什么？ 淀粉： 由多分子葡萄糖脱水缩合而成，其分子式为（C6H12O5）n。 产生：叶绿素（光合作用）→淀粉（分解）→葡萄糖（转运）→贮藏细胞（造粉体）→淀粉粒。 分布：植物根、茎和种子等器官的薄壁细胞中。 1.淀粉粒（starch grain） 类型： 淀粉粒在中药鉴定中的应用 各种植物淀粉粒在类型、形状、大小、脐点位置等方面各具特征，可根据有无和形态，鉴定药材。 天麻Gastrodia elata BL. 伪品 川贝母显微图－示淀粉粒 浙贝母显微图－示淀粉粒 植物细胞以无生命的方式贮藏蛋白质主要是糊粉粒。 分布：多贮藏于植物的种子中。 检验：⑴滴加碘试液 显暗黄色。 ⑵滴加硫酸铜和氢氧化钠溶液 显紫红色。 2.蛋白质（protein） 豌豆的子叶细胞 示糊粉粒 1.细胞壁 2.糊粉粒 3.淀粉粒 4.细胞间隙 糊粉层 分布：通常呈小滴状分散在细胞质里，不溶于水，易溶于有机溶剂。常存在于种子里，有的种子所含脂肪可达种子干重45%—60%。 检验：⑴加苏丹Ⅲ显橙红色、红色或紫红色。 ⑵加锇酸显黑色。 淀粉粒、菊糖、糊粉粒和脂肪油均是植物的贮藏物，在植物营养供给不足的时候，它们可以降解形成营养物质再参与生命活动。 3.脂质 植物含油和脂肪模式图，人工做的蓖麻种子，含有脂肪的染色层 作用：草酸被钙中和，减少草酸对植物的毒害。 形状：无色透明，簇、针、方、砂、柱等形状。 检验：草酸钙晶体不溶于醋酸，加稀盐酸溶解而 无气泡产生，遇20%硫酸溶液则溶解而形成针状的硫酸钙晶体析出。 4.草酸钙晶体（crystal） 草酸钙方晶——又称单晶，通常单个存在于植物细胞中，呈正方形、斜方形、菱形长方形或多边形块状。 草酸钙簇晶――由许多菱形晶体集合而成，呈星状。 * 草酸钙针晶――多成束存在，称针晶束；少数呈散乱聚集。单个晶体呈两端尖有针状。 草酸钙砂晶――