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酒店总经理例会各部汇报內容 工作计划. 2、餐饮：(1) 经营指标: 周用餐人数、周营业收入、人均消费、桌利用率.(2) 销售分析:A周销售桌数：其中：A餐口桌位利用率 a早餐 b午餐 c晚餐B餐口人数 a早餐 b午餐 c晚餐(3) 客赔金額: 布草数、瓷器玻璃器皿数、其他(4)上周指令完成情况(5) 本周工作计划. 3、游泳馆：(1) 经营指标: 周人数、周营业收入、人均消费、 早、晚场利用率.(2) 销售分析:A周销售桌数：其中：酒水销售、泳装销售B周末上客率：周五 周六C周一周三上客率：D 员工沐浴使用情况(3) 客赔金額: 布草数、瓷器玻璃器皿数、其他(4)上周指令完成情况(5)本周工作计划. 4、洗浴（男 女宾）：(1) 经营指标: 周洗浴人数、周营业收入、人均消费、衣柜利用率.(2) 销售分析:A周销售人数：早场（6-12）人数、午场（12-18）人数、晚场（18-24）人数、夜场人数.B服务各单項收入： 其中浴服、饮料及其他(3) 客赔金額: 布草数、瓷器玻璃器皿数、其他.(4) 上周指令完成情况(5) 本周工作计划 5、技师：(1) 经营指标: 周上钟人数、周营业收入、(2) 销售分析:周上钟总数：其中：助浴人数、足底钟数、油压钟数、保健钟数、套票钟数 6、保 安: 治安防火通报。7、人事部: 人事变动