2013火锅店管理规章制度.docVIP

火锅店管理规章制度1.工作时间：上午9：00—14：00左右，下午16：—22：00左右，轮流值班2.休假：每月有二天假。3.辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞 职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。.迟到.早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。.旷工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资、重大过失处罚；罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令.请假：严禁电话请假，托人带信请假 8、假权：班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上， 报店方经理审批，签字同意。、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。订 餐 制 度一、电话订餐１.接电话人员：收银员、领班和大堂经理（值班经理）２.接电话使用规范用语：“您好，火锅”。３.记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时（15-30分钟），本店有权另作安排。４.通知有关部门和人员，提前做准备。二、来客订餐１.有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数以及预订桌号，全部作好记录 2.通知有关部门和人员，提前做好准备。电话管理制度吧台电话专用于订餐，方便客人使用；联系供货商等，吧台人员、