生物 第10章第1节食物中能量的释放课件.pptVIP

* * 食物中能量的释放 2007上海车展 奇瑞有生物柴油、燃料电池、混合动力、灵活燃料4项新能源技术展示，而东方之子 Cross将推出生物柴油版和燃料电池版。 『东方之子 Cross』 搭载了ACTECO 1.9D柴油发动机的东方之子 Cross，以生物柴油和柴油掺混作为燃料，在保证柴油机动力性、燃油经济性基本不变的同时，还可以明显降低烟度、微粒以及CO和HC，实现无硫化物排放。 生产原料：大豆油、菜仔油、花生油、核桃油等植物性食用油。 现代新能源 新型替代燃料 每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。 公式： 反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少？ 食物热价＝ 释放能量（KJ） 食物质量（g） 一、食物中储存能量 参考活动：探究食物中储存的能量 实验结果 样品 样品质量/g 燃烧前(g) 燃烧后(g) 燃烧质量(g) 水温 变化/。C 受热前(。C) 受热后(。C) 升温值(。C) 食物热价/（KJ/g） 方案1 方案2 食物热价＝ 释放能量（KJ） 食物质量（g） 1、公式中，食物质量指什么？如何测量或计算出这个质量？你有什么方法？有几种方法？ 2、公式中，释放能量通过什么方法获得？如果以燃烧的方法释放能量，释放能量有多少？你如何测量或计算？ 升温值与释放能量的关系： 4.187 J/mL· 。C 0.004187 KJ/mL·