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青岛田润食品有限公司 －－－“以人为本，以客为尊” 目 录 企业概况、企业文化、夏星简介 食品安全及食品中的危害 食品生产必须遵守的安全、卫生事项 车间相关规章制度 职工考勤制度 公司福利待遇 企业概况 夏星集团成立于1998年，总部位于江苏省苏州市，拥有5家分公司，员工2000多人。主营业务涉及食品加工、饲料生产、种禽繁育等产业。 经过十余年的发展，夏星集团由一家食品生产企业发展成为省级重点农业产业化龙头企业。集团食品年生产能力10万吨，日宰杀家禽能力5多万只，年可生产畜禽种苗近千万只，成为安徽省内最大的速冻食品企业。 企业概况 夏星牌速冻汉堡被评为 安徽名牌。 集团先后被授予农业产业化省级重点龙头企业、舒城县十强企业、安徽省民营科科技企业、六安市是十佳龙头企业等荣誉称号。 企业概况 夏星集团提出“食品工业是道德工业”的品牌发展愿景，全力打造安全食品，产品畅销遍布除西藏、台湾以外的全国各地，形成了上海、苏州、安徽、无锡、杭州等五余个重点市场。商超方面现已打入家乐福、麦德龙等国际化大超市。 企业文化 宗旨 —— 养育人，创财富，促进社会文明进步。 企业精神 —— 点滴做起，追求完善。 扎扎实实做事，从一点一滴的小事做起，并养成习惯。 做事细致、准确，追求完美无缺。 企业愿景 —— 为优秀人才提供舞台，植根用户，融入行业，共同发展。 企业文化 核心价值理念 —— 善、干、学、和 善是基础和前提，干、学是达成善的手段与过程，和是结果。通过善、干、学自然实现的一切关系状态。 善，是站在他人利益角度为他人利益着想，做人做事以为 别人创造价值、带来利益为出发点。 干，是主体，真干实干、埋头苦干，为自己而干；淡化权 力，强化能力，少管多理，少说多干(试)，先干再说。 和，和自己、和员工、和用户、和供应商、和同行、和政府 （社会）。 学，不断提升能力并为他人创造价值，带来利益，努力建设 学习型组织，提供更好的学习环境和条件。 企业文化 学习的三条途径： 向书本学习；向他人学习；反省总结自己。 永恒的奋斗主题： 学习学习再学习，开放开放再开放，发展发展再发展。 市场三大策略： 微利经营、服务营销、密集开发 质量观 —— 质量是夏星人的品格与自尊。 安徽夏星食品公司简介 安徽夏星食品有限公司是安徽夏星集团下属的一家集汉堡加工、调味品、烤肠、面包糠产品、屠宰为一体的民营企业,创建于2006年12月。现有员工300多人，其中专业技术人员30余人。 公司日生产调理品30吨，面包糠8吨，调味品4吨，屠宰30吨 ，产品有调理品、调味品、面包糠、冻鸡产品四大系列共200余个品种。 夏星食品简介 公司远离市区，环境幽雅，无污染源，实行粗精加工、销售一条龙服务。目前，公司已通过了“中国质量认证中心”的“HACCP质量认证” ，产品销售网络遍布全国，深受客户青睐。 田润简介 公司以先进的文化理念为引导，积极践行“情系父老乡亲”与“善、干、学、和”的文化理念，积极探索，走出一条与农民、养殖户，与行业互利双赢的发展道路。 安徽夏星食品有限公司 公司致力于安全、无公害、健康的食品生产。 1、建立起了从养殖、饲料、深加工等环节的可追溯性系统，产品品质从源头抓起，拥有数十家大型现代化、管理水平高的养殖基地。 2、建立起了稳定的“公司+农户”的合作养殖场，由公司统一供苗，统一供料，统一供药，并制定了严格的防疫和用药程序，狠抓饲养环节，保证、保障产品安全性。 安徽夏星食品有限公司 3、在产品检验方面拥有现代化检测化验中心，拥有国内先进检测设备，对产品的理化、微生物等指标可实行全程监控。 夏星在各个生产环节都配有专业人员，对生产过程实施科学管理和有效控制，有效地保证了产品的质量。 第一阶段小结 1、简述夏星的企业概况 成立时间、总部地理位置、曾获荣誉等 2、简述夏星的企业文化 核心价值理念、质量观等 3、简述夏星的企业简介 成立时间、四大生产车间、 为什么食品的安全和品质管理特别重要 消费者能够放心食用的食品 因为安全所以放心 能够吃得有滋有味 食品中的危害 工作中的物理危害 金属，如铁屑、钉子、铁丝等 毛发 玻璃、塑料、木屑 石子 棉线、纤维丝等 包装物碎屑 其它 客户投诉 A类投诉： 产品变质、金属、玻璃、蚊虫、苍蝇类、蜡块、石子类、粪便、消化道内容物、产品超短重。 B类投诉： 正次品混级、污物、黑渣、异味、缩水。 C类投诉： 外观缺陷、产品包装数量不足、内外包装破损。 安全、卫生管理事项 作为食品加工现场的人员必须遵守的安全、卫生事项 入车间前的注意