2016天谷酒店餐饮部行为规及服务标准培训.pptVIP

天谷酒店餐饮部行为规范及服务流程 餐饮行业行为规范 1.餐饮服务员仪容仪表总体要求: 容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢； 态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括； 打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。 2.容貌：?表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方  头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。男服务员不得 留鬓角、胡须；女服务员如留长发，应用统一样式发 卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方 按酒店要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等 贵重饰物 不留长指甲，涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗； 男服务员坚持每天刮胡子  3.着装: 着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子； 领带、领花系戴端正；佩戴工号牌（戴在左胸前）； 鞋袜整齐，穿酒店指定鞋，袜口不宜短于裤、裙脚（穿裙子时，要穿肉色丝袜）； 4.个人卫生： 做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理发、修面；勤还洗衣服；勤修剪指甲? 班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食品  5.服务员每日上班前做到，要检查自己的仪容仪表 6.站立服务：?站立要自然大方，位置适当，姿势端正，双目平视，面带笑容 7.行走： 步子要轻而稳 不能与客人抢道穿行 一般靠右侧 不可慌张奔跑 8.手势： 要做到，正规、得体、适度、手掌向上。打请姿时一定要按规范要求，