《食品件营销》实训方案.docVIP

《食品营销》实训方案 一、课程性质和任务 1、课程性质： 食品营销实训是在学习完理论之后开设的一门实训环节。食品营销学实训，就是让学生系统运用市场营销学理论知识，进行企业全程营销运作模拟。 2、课程任务 通过《食品营销》课程的实战训练，使学生以现实企业或虚拟企业为背景模拟企业，在市场调研的基础上，从市场细分、目标市场选择、市场定位，到产品策划、价格决策、渠道选择、促销方案策划进行全程模拟，进而制定出系统的企业运营方案。籍此使学生受到一次系统的营销过程的综合训练。 3、课程形式 系统回顾、实战模拟、市场调研、讨论、报告、案例模仿 二、教学目标 1、知识目标： 使学生对市场调研、营销战略、营销环境分析、4P策略等诸多问题有感性的认识和深入的理解，进而累积起基本的营销实战经验。 2、能力目标： （1）使学生在调查方案的设计、调研报告的撰写、营销策略的制定、营销计划的编写等方面具备初步的能力。 （2）培养学生综合运用市场营销学及其他有关课程的知识，在分析和解决市场实际问题等方面具备初步的能力。 （3）使学生进一步发展遵守纪律、掌握进度、独立思考、群体协作、社交公关等非认知方面的能力。 三、课程实训过程及要求 1、第一阶段：从给出的选题中，确定模拟项目，形成、实施市场调查方案： （1）明确课程实训的目的，完成项目团队组队，每个项目小组不得超过5人； （2）学生在教师指导目录下确定选题；由个班学习委员或负责人调节选题，不能重复2次以上。 （3）设计调查方案。调研方案须有详细的内容，包括调研目的、内容、调研表、调研方法、调研步骤、分析手段、经费预算等内容。 （4）展开调研，搜集资料。 2、第二阶段：实战营销策划阶段 （1）根据各小组已确定的经营项目和市场定位，模拟开展产品策划、渠道策划、价格策划、促销策划，锻炼学生的实战应变能力。 （2）专题营销计划方案制定。就选定的项目组制定出一个专题营销计划方案。 3、第三阶段：实训总结汇报阶段 每个小组写出课程实训总结，并以适当方式向全班同学报告，在此基础上综合评定出各组成绩。 4、其它 （1）时间要求：必须严格按要求、按时完成调研任务； （2）详细记载个人课程实训笔记； （3）注重团队合作； （4）安全第一； （5）选择题目方式：老师指定与各小组抽签方式相结合，每小组均不能重复； 四、选题 （1）绿悦食品公司馒头营销方案设计 （2）绿悦食品公司生日蛋糕系列产品营销方案设计 （3）绿悦食品公司月饼营销方案设计： （4）大学校园内便利店（小超市）经营现状与营销对策分析 （5）大学校园内冷饮系列产品营销方案设计 （6）大学校园内茶饮料系列产品营销方案设计 （7）大学校园内水果系列产品营销方案设计 （8）大学校园内方便面系列产品营销方案设计 （9）大学校园内服装系列产品营销方案设计 （10）大学校园内鞋子系列产品营销方案设计 （11）饮用水产品与营销方案设计 （12）大学校园内文具产品营销方案设计 （13）大学校园内化妆品营销方案设计 （14）大学校园内书籍营销方案设计 （15）从肯德基（麦当劳）的成功看中式快餐的经营误区及营销对策 （16）对某一团购网站或商务网站的营销方案设计 （17）金源豆奶校园市场营销方案设计（可安排4组） （18）自定题目 五、成绩评定 1、结合出勤及课堂讨论情况，尤其是在课程实训中的实际表现和调研报告的写作水平进行评定。 2、小组成员自己评出个人成绩，小组长评定出所有组员的成绩。 3、教师综合评出各小组成绩，在此基础上给出个人最终成绩。 六、其它 1、在开展市场调研时，应注意安全，在校园内完成实训。 2、指导教师在指导中如发现学生有诸如抄袭行为可直接判定该生及其小组不及格。 3、附件1、附件2作为平时成绩计入总分，其余作为期中考试成绩计入总分。 4、各组形成的文稿字数在3000-5000之间，页面设置中页边距为2cm，行间距为20磅，字体为宋体小4号。 5、成绩评定中：文稿编辑20%，内容科学性30%，内容逻辑性20%，内容可行性30% 6、文稿形成后，先传电子稿到374386305@信箱，审核通过后再交书面稿。由各班级负责人组织收集，按学号排好，在期末考试前统一上交。 “六心”服务评定标准 “六心”服务的评定是与公司考核结果、员工的服务态度和服务质量、工作能力和工作态度挂钩的，在严格考核的基础上进行评定的，对此，公司对各个门店的员工将实行动态管理的办法。现根据公司的规章管理制度，制定店铺员工“六心”服务评定考核办法，以促进管理的制度化、科学化、规范化、精确化。 1、什么是“六心”服务？ 所谓的“六心”是指信心，热心、用心、耐心、诚心和细心，而“六心”服务则是指用“六心”的标准来为每一位顾客提供最优质的服务。 2、“六心”服务评定的目的 （1）促使管理者公正