职业发展——过程培养果之“绿通员工”.docVIP

职业发展——过程培养之“绿通员工” 职业发展——过程培养 职业发展——培养方式之“师带徒” 公司广点师和西点师的培养都设在北京中央厨房，作为广点间的培养老师段梦华、杨忠玲 两位，身上的担子明显加重，此次公司人才培养计划，报名人数规模和选拨人数都是净雅之最，其中 报名选拨广点师的人员整个北京地区就有25个，面对这么多的徒弟，她们本着对徒弟负责的态度，计 划是按照“三分原则”来执行，即分时间，分酒店，分批次。 段梦华和杨忠玲在中央厨房，而报名的大部分人员来自门店的正餐和自助餐，为了避开时间上的冲突能让每个人都能学到真技能，她们将一周时间平均分配，星期几是哪个店，星期几又是哪个店，星期几是必须全部过来进行考试，依次分好，并且将学习的内容一同发给各门店厨师长，为了给徒弟节省更多的时间，或是有时遇上徒弟值班，休长假回家，耽误学习或考试，她们便把一些擀制和包制的技巧录成视频，传给个酒店，让徒弟在自己的酒店也能练习而不致掉队。 每逢考试时，她俩都提前将原材料准备好，等到徒弟们尽快考完可以抽出更多的时间点评，指导。完比之后，随即又开始统计成绩，最后发给各个酒店厨师长，离开时已慢凌晨一两点，每逢考试有人提出一些意见，他们都虚心接受，并想尽办法使考试公平公正，每到月末，她们就把下个月的学习计划传给各门店让徒弟知道。虽然她们年龄小，但却知道责任大，能为企业培养更多的合格人才，是她们最大的心愿意 职业发展——展望未来 2010年和2011年两年间，公司依据需求培养员工900余人，完成了公司的人才储备和战略发展人才需要求。 基于公司新的战略需求，公司在新一期的发展中将建立职业发展委员会，下设各层级人员培养的组长，一级部门总经理亲自担任发展主席，实现各层级人员分组培养。建立各单位培养激励机制，以优先用人和有酬供人为主导思想 服务信条 为客户创造价值是我们永恒的追求： 用心感知客户需求，用真诚实在的付出帮助客户实现心愿，让客户感受到尊贵和惊喜，创造让客户值得留恋并愿意不断传播的服务体验，建立值得信赖的客户关系，领航中华餐饮文化 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样的。” 　　刚一放下心，又听见了一阵声音，仔细一看，两只老鼠正用力地咬着梅树的树干。他先是一阵惊慌，立刻又放心了，他想：“被老鼠咬断树干跌死，总比被狮子咬死好。” 　　情绪平复下来后，他看到梅子长得正好，就采了一些吃起来。他觉得一辈子从没吃过那么好吃的梅子，他找到一个三角形的枝丫休息，心想：“既然迟早都要死，不如在死前好好睡上一觉吧!”于是靠在树上沉沉地睡去了。 　　睡醒之后，他发现黑白老鼠不见了，老虎和狮子也不见了。他顺着树枝，小心翼翼地攀上悬崖，终于脱离了险境。原来就在他睡着的时候，饥饿的老虎按捺不住，终于大吼一声，跳下了悬崖。 　　黑白老鼠听到老虎的吼声，惊慌地逃走了。跳下悬崖的老虎与崖下的狮子展开激烈的打斗，双双负伤逃走了。 　　励志大道理：生命中会有许多险象丛生的时候，困难危险像死亡一样无法避免。既然无法避免不如放下心来安享现在拥有的一切，无意中就会享受到生命的甜果。