连锁营销管理课程成实训--57度湘.docVIP

连锁营销管理课程实训 ——XX连锁企业新店选址分析 小组成员：2011041140 舒林洋 20110XXXXX 钱XX 20110XXXXX 孙XX 20110XXXXX 李XX 班 级：2011市场营销 学 院：商务策划学院 指导老师：刘相勇 日 期：2014.3.31 公司简介 57℃湘”：57是中国烹饪协会、世界烹饪协会所认定的食物入口的最佳温度；湘代表湖南，指湘菜。 2004年2月19日，湖南好食上餐饮管理有限公司成立。同年5月9日，位于长沙湘江边的好食上江景店正式起航，以“没有门槛的消费”观念及个性时尚的就餐环境、优质贴心的微笑服务、老少咸宜的菜品设置吸引着广大长沙市民及外地游客前来就餐，好食上在沿江餐饮街区的众多酒楼中脱颖而出。从此“好食上”这个长沙餐饮界的金子招牌越来越受到市民的熟知与喜爱。好食上秉承以顾客为导向，追求品质，以“使餐饮行业成为受人尊重的行业”为使命，坚持多品牌多定位的发展战略，引领湖南餐饮的时尚潮流。公司旗下门店先后获得“中国湘菜十大名店”、“中国湘菜文化杰出品牌”、“湖南人最喜爱的十大酒楼”、“长沙人必吃的酒楼”等荣誉称号。同时，在省外参与投资“六仟馆”餐饮品牌，作为连锁餐饮的新力军，已遍及10多个省市，拥有50多家门店。 3、解放碑的商业模式发展也有较大的缺陷 因为其主要以传统百货业为主，缺乏大型的综合型购物中心业态，缺乏大型的综合性购物中心，零售，餐饮，休闲发展不均衡。此外，解放碑的客流量很大，停车位奇缺，不能满足未来商务，商业发展的需要。 4、结论：目前大坪的优势更加突出。以龙湖时代天街为代表的大坪商圈正在迅猛发展，势不可挡，同时，商业硬件的局限性制约了解放碑商业的快速发展，大坪区域的改造为渝中区商业发展提供了机会和平台。我们之所以策划此次快闪活动，也是为了打响龙湖时代天街的知名度，提升关注度和影响力。我们看到了这个商圈有价值的一面，也大胆预测了到了它未来的创新商业模式和可观收益。 龙湖时代天街商圈分析 1、龙湖时代天街简述 龙湖时代天街系百万方城市核心超级综合体，商业规模亚洲第一，近60万的商业体量超过4个龙湖北城天街！项目规划“两条商业街”、“三大Shopping mall”、“八大公共广场”，建筑业态涵盖购物中心、商务楼宇、oho空间、豪华住宅、城市广场等，完美融合休闲购物、行政办公、星级酒店、城市豪宅、交通换乘、餐饮娱乐、创意产业、城市广场、文化艺术九大城市功能，以惊艳世界的现代主义建筑，构筑起这个城市的首席地标！ 龙湖时代天街项目建成后总体量超过100万方，商业体量逾60万方，规模超过4个北城天街之大，甚至规划有世界罕见的单项目8000个左右的停车位，相当于10倍于现在的北城天街！建成后将是亚洲最大商业体之一。 大坪片区商业中心建成后，将辐射到石桥铺，陈家坪，谢家湾等地，消费人群达30万以上。由此看出，如此庞大的消费群体，将在一定程度上成为龙湖时代天街的长期或者潜在顾客，其市场需求的份额较为巨大。 9、未来预期 由于大坪的土地储备量较大，各地知名开发商纷纷进驻大坪，随着未来大量高档的小区开发，将有一大批中高档消费者移居大坪。消费需求及品质将大大提升。未来大坪约新增15万高档居住消费人群。 57度湘发展分析 总结 目前重庆各大商圈如观音桥、解放碑、南坪等餐饮一般比较饱和，二直接接手现有餐厅改造，转让费等其他成本过高。龙湖时代天街作为新兴商圈，其发展潜力巨大，再加上其规模目前没有的到很好的发挥。而巴南区的龙洲湾属于在开发阶段，火起来还要一段时间，所以最后我们选择龙湖时代天街作为57度湘的最佳选址。 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还