调酒店前厅组织结构调查报告.docVIP

乐山时美酒店前厅组织结构调查报告 组员及分工 王琼 学 负责撰写报告 苟建容 学号 负责收集资料 杨凯琴 学号 负责整理资料 张涛 学号 负责整理资料 调查时间2014年3月1日 调查方式 实地考察 (三)对象现状 负责人 杨凯琴 张涛 乐山时美酒店位于市中区箱箱街108号,是一家经济型酒店,属于小型酒店,在时美酒店的前厅设有. 1.预定处,主要负责订房业务,包括电话预订,网上预订以及口头预定等等.它与总台接待处密切联系,及时向有关部门提供相关资料和数据,以及会员信息. 2. 开房处主要是销售客房,接待住店客人,办理入住登记手续,分配房间,控制房间状态,制定营业表格等. 3.咨询处主要职责是帮客人解答疑难问题,接待客人,保管客人钥匙. 4.收银处,主要办理客人结帐手续. 大堂内设置干净整洁,为客人提供有休息处,环境优雅舒适.在大堂口有盆栽,附图. (四)存在问题 负责人 苟建容 1. 从大门口我们可以直观的看出他的门面就存在于一个大问题，他采用的是两个门面这不仅显出酒店门面的狭小而且遮掉了太多的阳光。2.进入酒店首先从布局来说他的接待预定处和休息区基本上在一条直线上。两个分区相互“一览无余”这让休息的客人不自在，也让工作人员在工作的时候尴尬，3.他的休息区和电梯口挨的太近。这是不合理的，4；休息区里没有茶几，这让客人很不方便。5.大厅的灯光也是条状的这让前厅更显狭长,6.进入酒店里他的工作人员对我们面无表情，没有太多服务意识。 (五)建议 负责人 王琼 针对以上存在的问,1.可以将门面改为一个，且用玻璃门增加亮度提升美感，2.将休息区转移到远离电梯和预定接待处并增设茶几。3。前厅是整个酒店的形象的代表所以酒店可以为前厅工作人员提供培训服务,提高员工素质,同时培养员工之间的默契感,做好衔接工作,这也是提高酒店形象的措施之一. 4可以将大厅的灯改为圆形，以存托大厅5牢牢抓住卫生这个环节,给客人提供一个优雅舒适的休息环境6.由于时美酒店与乐山大佛隔江相望,也是离乐山大佛比较近的酒店,另外又位于市中区,离商场也比较近,所以它有着优越的地理条件,每到假期会有不少游客入住,因此可以在假期间增设一些职位,如行李员,电话总机的叫醒服务等等.7前厅的物品配置尽量以简单朴素为主,可以使用一些乐山的标志性饰品等,这样可以使酒店更别致 ,而且不会使客人感觉浮夸,给人一种经济实惠的感觉. 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样的。” 　　刚一放下心，又听见了一阵声音，仔细一看，两只老鼠正用力地咬着梅树的树干。他先是一阵惊慌，立刻又放心了，他想：“被老鼠咬断树干跌死，总比被狮子咬死好。” 　　情绪平复下来后，他看到梅子长得正好，就采了一些吃起来。他觉得一辈子从没吃过那么好吃的梅子，他找到一个三角形的枝丫休息，心想：“既然迟早都要死，不如在死前好好睡上一觉吧!”于是靠在树上沉沉地睡去了。 　　睡醒之后，他发现黑白老鼠不见了，老虎和狮子也不见了。他顺着树枝，小心翼翼地攀上悬崖，终于脱离了险境。原来就在他睡着的时候，饥饿的老虎按捺不住，终于大吼一声，跳下了悬崖。 　　黑白老鼠听到老虎的吼声，惊慌地逃走了。跳下悬崖的老虎与崖下的狮子展开激烈的打斗，双双负