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也说海南人的春节〝做年〞 近二年来，我阅读见到有些人说，海南人把〝过春节〞叫〝做年〞。此话听来没错，但当一深入他们的理解，我有感他们只解对一半，不是全面理解海南人的〝做年〞。 过春节，就是过年；但是，海南人说的〝过年〞与〝做年〞实质是有区别的。因为海南人的传统民俗〝做年〞，实质包含了二大方面：过年与开年。显然，把〝做年〞仅解为〝过年〞，那只是理解对一半。而另一半〝开年〞呢？为何忘了海南人大年初一所做？！年年求〝开门红〞，不是我们年年初一在做，也在争求吗？ 海南人的传统民俗〝做年〞，重点在办好〝仪式〞过程，做好三件事。一是要当个好厨师，备足搞好过年酒菜。二是要在自住宅，或祖屋正厅堂、厨灶边、及大门口处，选正方向，摆上主食，点亮蜡烛上香，嘴里谂谂，先拜祖先行礼仪，与祖传之神分享丰收的成果。三是点燃爆竹鞭炮。求响声结实，结喜连连。 海南人为了过好年，与广东，广西民俗大多相同，全力备足〝过年菜〞，以粤菜系为主食。如有不同，那是因海南人分布生活在岛内的东、中、西线的交通主干道区域，他们靠山吃山，靠海吃海，丰收成果不同类，经济收入水平不一样，民生条件决定了各家各户〝过年〞团圆饭桌上的主食内容丰富与否。也因此，岛内各市县有当地的过年花样菜式，有各地方风味小吃。当然，大家庭人多，下厨搞一席团圆饭是件苦差事。所以，收入较好的人家，近些年来选在饭店酒楼吃〝过年〞团圆饭正流行。对此，从理论上讲，如果〝过年〞没有〝做〞足传统那三件事，不是〝做年〞，而只能说是〝过年〞。 时代变，传统的〝过年〞也在变。传统上，大年除夕三十的中午，是〝做年〞最佳时间。如在乡村，当日晨早4、5点鸡叫时，村民巳开始忙杀猪鹅鸡鸭作业，为赶及〝做年〞这个中午饭。即可理解为，「一起与公婆父母祖先〝过年〞吃团圆饭」。因现代人忙于上班工作，所以，生活住城镇里的人，只好把〝过年〞吃团圆饭，移下到晚饭时间进行。 此外，由于海南是侨乡，受外来文化及观念影响，海南的侨乡〝过年〞民俗，也有其特点。据知，本岛东线的加积，中原，龙滚这一带的侨乡村民，他们比较讲究〝做年〞三件事，时间观念特强，选定的吉时良辰抓紧不放，多选在上午的10点钟左右办完，再迟也必在下午2点前结束。另，在我们老家，吃过〝围炉〞晚饭后的除夕夜，侨乡的村民多以喝咖啡，或可可相会面，招聚聊天，确有个性。 开年，即是大年初一。传统〝做〞那三件事，办〝仪式〞同是一样不能少的。但是，主食有变，改为〝素食〞，即俗称：吃斋。祖传初一本日不杀生，不扫地，不破损物件等，「有的地方，初二日也不杀生」。在海南的乡村，尤其世居东线，从海口至万宁这一区域的村民，初一晨早天没亮，在鸡叫时分约4点钟左右，村民巳起床做第一件大事，就是在自家门口大放鞭炮，意在〝喜迎新春〞，祝福新的开年，年年实现〝开门红〞，盼从年头红到年尾。也因此，鞭炮的响数，如3万3响，万三三响，8千8响等等；鞭炮的形态，如炮车，炮排，炮串等等，都有讲究双关含意，成为村民购买鞭炮的动机，成为民俗〝过年〞文化。记得小时候，我巳知侨乡侨眷户，最爱买鞭炮万三三响。因早期在南洋谋生的海南人，多在远洋轮上当海员，万三三之意，则是〝遇万事为生还〞。可见，在开年日之心愿，就是祝他们的远方家人全年平安。就是穷户，没钱过年，但为新开年，也会买五角钱一串五十响小鞭炮燃放，意在求来年〝无事〞则平安。 在鞭炮声中，各户点亮煤油灯，有钱的点蜡烛，穷的事先巳上山采集一种海棠树油，作灯油点用。〔这种油，燃烟黑滚滚，味重难闻〕。 一连三天日夜通宵亮灯，至初三日完止。这些民俗，都可解为新开年的励志和希望。 开年素食，饭桌上必有鱼，意为〝年年有余〞。「广东不少人，指定必有〝凌鱼〞。湛江人，指定必有〝椰子〞，无椰年关难过。因甜椰丝，当解为〝银白胡子〞，又〝椰〞与〝爷〞字音同，意在：活到老，吃到老，百年百岁」。开年斋饭，一般是在初一上午做三件事后，约10点钟左右，与家人一起吃。吃完可去玩，上街，到公众场所均可，但有一条不明文规定的说法，即传统主张初一不串门，不登门拜年。拜年，是从初二开始的。说到此，我相信会有人反问，现有很多人，初一巳串门去拜年了，你咋说？我的回答是，不否认。因传统的民俗，是会随着时代变化而演变的。但是，不论有何变，海南人〝做年〞民俗，是有历史的。假如你是回家〝做年〞，可是没有〝做〞，只有吃喝玩乐，理应当是〝过年〞，而不是现在海南人所讲的〝做年〞。在海南人看来，所有的民俗都是按人的意志、人的愿望，人为地做出来的，所以，在海南方言中，所有的民俗行为前面均加上一个“做”字，如做清明、做亲家（即结婚），而北方人“过年”，海南方言叫“做年”。需要说明的是，“做年”指的是“做旧年”即过春节。而北方所说的过元旦，海南叫“做新年”。不过在海南乡下，“新年”是不当年来“做”的。　海南俗话“年怕中秋，月怕十五”。一过中秋，乡下就筹备着“