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餐饮业各岗位职责说明 总经理 报告上级：董事长 督导下级：人事行政主管、财务主管、前厅主管、厨房厨师长 【岗位描述】 餐厅一切经营管理活动，人事任免，财务预算，审核，收支控制。 【岗位职责】 一、实行董事会领导下的总经理负责制 1、确定餐饮总的经营方向和管理目标。 2、制定长远计划和中短期计划 3、根据市场和国家规定制定房价和毛利率，使酒楼价格在市场上具有竞争力。 4、检查应收帐款，审查每天的财务报表，检查应付款项。 二、制定餐饮管理、服务、操作规范。 三、确立组织机构，根据餐饮经营管理实际设置部门，任免部门经理以上管理人员。 1、对管理人员进行督导和考察，不断提高管理人员的素质和业务水平。 2、协调各部门关系，使各部门保持良好的合作。 3、主持部门经理参加的每周例会，广泛听取意见，商讨餐饮业各，努力做到任务明确，使工作建立在制度化、程序化的基础上。 4、经常与主管、部门经理研究如何改进经营管理，扩大本店的知名度、美誉度。 四、检查各部工作，每天安排时间巡视检查各部门和公共场所。 1、检查管理人员在岗工作情况。 2、检查员工对客服务标准。 3、检查公共扬所秩序 4、检查楼内、外的环境、绿化、卫生状况。 5、检查餐厅设施标准是否合理，美观。 6、检查各部门的经营运作情况服务水平 7、检查餐食质量、厨艺水平。 8、不定时突查 五、加强安全管理，制定严格的保安制度和消防制度使每位管理人员和员工都予以重视，长抓不懈。 六、妥善处理公共关系，树立全员公关意识。 七、审阅文件，处理投诉。 八、视员工以身作则，选贤任能，关心员工生活和福利。 九、指导培训，亲自授课。 【任职资格】 大学本科以上学历，从事5年以上相关管理工作，有良好的组织能力、沟通协调能力；熟悉餐饮业的相关渠道；拥有高度的上进心、事业心和责任心；具备团队合作精神；拥有较为突出的计划、组织、沟通和协调能力 人事行政主管 报告上级：总经理 督导下级：行政文员、人事专员、后勤组长、安保组长 【岗位描述】 负责企业人力资源规划、员工招聘、绩效考核、薪酬福利管理、培训和开发和沟通协调 企业规章制度建立、实施、后勤保障等，全面维护企业整体运作 【岗位职责】 协助总经理制定人力资源战略规划，为重大人事决策提供建议和信息支持 1、根据企业发展战略组织制定人力资源战略规划，全面考虑干部和技术人员的梯队建设 参与企业重大人事问题的决策 定期组织收集有关人事招聘、培训、考核、薪酬等方面的信息，为企业重大人事决策提供信息支持 负责企业人力资源战略的执行 根据企业的情况，组织制订企业用工制度、人事管理制度、劳动工资制度、人事档案管理制度、员工手册、培训大纲等规章制度、实施细则和人力资源部工作程序，并组织实施 根据企业的发展规划，提出机构设置和岗位职责设计方案，对企业组织结构设计提出改进方案 全面负责人力资源管理的各项事务 负责企业内部人力资源调配 负责开发、引进外部人才，组织实施招聘工作，并参与对应聘人员的面试筛选 负责制定企业员工的培训和发展计划，组织安排对员工的培训 负责组织企业员工的考核，并对考核结果做出评价 负责组织企业员工的职称评定工作 组织企业薪酬管理工作，编制企业年度薪酬计划及薪资调整方案，审核企业员工每月的工资 负责建立企业内部的沟通机制，及时了解员工的思想动态 受理员工投诉，并组织相关部门妥善解决 负责其他行政事务 负责员工的养老保险、失业保险、医疗保险等工作 代表企业与员工签订各种劳动合同，以及处理各种与合同相关的事宜 负责受理员工与企业劳动争议事宜并及时解决 代表企业与政府部门、其他单位进行沟通和交流 负责行政人事部内部的组织管理 负责指导属下员工制定阶段工作计划，并督促执行 负责人事队伍建设，选拔、配备、培训、评价本部门人员 负责部门内工作任务分工，合理安排人员 负责控制部门预算，降低费用成本 完成总经理交办的其他任务 人事权利：（1）对企业编制内招聘有审核权 （2）对企业员工出勤的监督权 （3）对企业员工手册有解释权 (4)对所属下级的工作有监督、检查权 (5)对所属下级的工作争议有裁决权 人事权利：（1）依企业发展需要及流程制定各项规章制度权 （2）负责行政事务类规章制度执行权 （3）对直接下级人员调配、奖惩、考核任免的提名和评价权 （4）