2014级 生物化工专业学年制教学实施方案.doc

生物化工专业人才培养方案 （中专） 1．【专业名称】 生物化工专业。 2．【专业代码】 060700。 3.【招生对象】 初中毕业生 4．【学制与学历】 三年制 中专 5．【培养目标】 本专业主要面向生物化工、生物科技行业企业，培养拥护党的基本路线，掌握生物化学、无机化学，等专业知识，具备微生物学及育种技术、发酵生产技术、生化分离技术 能力，具有良好职业道德和职业生涯发展基础，为食品行业、酿造（发酵）行业、生化行业培养生产、管理溶剂培菌工 7.1 知识目标 （1）熟悉培养基制备基本理论知识； （2）熟悉发酵设备操作理论知识； （3）熟悉无菌操作基本知识； （4）了解分离纯化微生物发酵液方法； （5）熟悉提取分离动物、植物材料有效成分理论知识。 7.2 能力目标 (1)能够进行培养基的制备； (2)能进行基本无菌操作； (3)能进行产品营销； (4)会发酵罐操作； (5)会发酵液处理； (6)产品的基本分离提取操作； 7.3 素质目标 (1)具有必要的体育、心理、卫生和保健知识和健全的体魄及良好的心理素质； (2)对生物发酵、植物组织培养工作有浓厚的兴趣； (3)具有在生物发酵、植物组织培养行业自觉创新、自主创业的精神，具有不断获取生物发酵、植物组织培养知识、开发自身潜能、适应岗位变更的能力； (4)诚实守信、工作踏实，能按标准操作规程做重复性强的工作； (5)能采用正确的交流方式，准确全面地传递信息，表述自己的意见和观点； (6)有较强的团队合作精神，能积极配合班组长或研发主管工作。 8.【职业资格标准与职业能力分析】 8.1.1生物发酵工职业标准 职业功能 工作内容 技能要求 相关知识 生产工艺 （一）生产操作 1.能进行生物发酵所用原、辅料的质量检测操作 2.菌种复壮操作 1.使学员掌握菌种复壮的原理 2.生物发酵所用原、辅料的作用 （二）生产计算 1.能进行生产工艺的物料、能量衡算 2.能进行相关设备生产能力和生产 1.使学员掌握工艺计算知识 2.设备计算基本知识 （三）设备使用 1.能绘制设备安装图 2.设备流程图和管路流程图 3.能正确进行主要设备的调试操作 4.正确使用生产所用传感器 5.能理解设备说明书 1.基本制图知识 2.主要设备的安全使用维护知识 3.传感器基本知识 4.设备说明书的基本知识 质量管理 （一）生产管理 1.能进行与本车间相关的质量要点控制 2.能起草标准操作规程 1.掌握现代质量管理知识 2.标准操作规程的制订 （二）事故管理 1.能及时发现异常情况并进行紧急处理 2.能发现并排除生产事故隐患 生产中常见工艺、设备等事故产生的原因、处理方法及预防措施 技术改进 （一）组织技术质量分析会 1.参加技术质量分析会 2.能对本岗位工艺、设备进行技术革新 1.使学员掌握技术质量分析会的形式、内容及参加技术质量分析会的人应作的准备工作 2.生物发酵生产工艺、设备的国内外最新进展 （二）参加现场试验工作 能主持中试试验 在中试试验前会掌握试验目的、要求、试验操作方法 相关 基础 知识 （一）计算机知识 （二）协作能力 （三）写作能力 8.1.2溶剂培菌工 工作内容 技能要求 相关知识 一、滴定液的配制与标定 （一）滴定液的配制 掌握滴定液的配制方法 滴定液的配制方法 （二）滴定液的标定 1.掌握滴定液的标定操作，滴定液的标定结果应符合要求 2.能正确计算滴定液浓度及相对偏差 1.滴定液的标定方法及计算 2.滴定液的浓度及相对偏差计算 二、生物化工产品物理常数的测定 （一） 凝点测定法 1.掌握凝点的测定方法 2.能熟练地完成凝点的测定操作 凝点的概念、物理意义及测定方法 （二）黏度测定法 1.掌握黏度的测定方法 2.能熟练地完成黏度的测定操作 黏度的概念、物理意义及测定方法 三、生物化工产品仪器分析方法 高效液相色谱法 1.掌握高效液相色谱法的概念及高效液相色谱仪器的组成 2.掌握定量计算方法 3.了解高效液相色谱法的操作方法 高效液相色谱法的测定原理及测定方法 四、生物化工产品杂质检查法 （一）砷盐检查法 1.掌握砷盐的检查原理及方法 2.能熟练地进行砷盐的检查操作 砷盐的检查原理、条件及方法 （二）有机溶剂残留量测定法 1.掌握有机溶剂残留量测定的对象 2.了解有机溶剂残留量的测定方法 有机溶剂残留量测定的对象及方法 （三）蛋白质检查法 1.掌握蛋白质检查的对象 2.了解蛋白质检查的测定方法 蛋白质检查法的对象及方法 五、生物化工产品制剂的主要检查项目 （一）含