超市平面布局设计参考.doc

平面布局设计参考 目录： 一、商店结构布局设计 7 1、商店的基本分类标准 7 1.1面积标准： 7 A类店：所有商品处各部门都满足A类商品结构经营需求 7 B类店：商品处各部门部分满足A类商品结构经营需求，部分满足B类商品结构经营需求 7 C类店：所有商品处各部门都满足B类商品结构经营需求 7 1.2层高标准： 7 1.3布局模型标准 7 2、商店布局模型标准说明 8 2.1单层店 8 2.2双层店 10 3、 建筑设施设计要求: 15 3.1柱子： 15 3.2店内步道梯： 15 3.3消防楼梯位置 16 3.4消防卷帘： 16 3.5防盗卷帘： 16 3.6制冷机房位置 16 4、 滞货区设计： 16 4.1 滞货区货架布局方式有三种 17 4.2滞货区货架规格及一组背靠背货架安装间距 18 4.3货架通道间距及BAY间间距 18 5、 卖场入口的确定 18 6、 收银线设置 19 二、关键位置布局设计： 19 1、 入口 19 1.1顾客进入入口前 19 1.2客流进入入口后的2种情况 21 2、 出口： 22 3、主银台数量 22 3.1依据银台配置原则确定主银台数量 （附银台配置原则） 22 3.2银台端架： 22 4、 未购物通道 23 5、步道电梯 23 6、 通道宽度 24 6.1主通道宽度 24 6.2辅通道宽度 24 6.3货架间通道宽度 24 6.4延墙通道宽度 24 6.5收银台通道宽度（收银台与货架的通道宽度） 24 6.6收银台外通道宽度 24 6.7集中磁门情况下的银台间距（图例） 25 6.8分散磁门情况下的银台间距 26 6.9快速银台的间距 26 7、 货架 26 7.1货架高度选型 26 7.2长度设计 27 7.3承重配置 28 8、 堆头： 28 8.1堆头的标准尺寸为800*1000*1000MM 28 8.2卖场堆头依材质分为木制堆头和铁制堆头；木制堆头用于食品部门，铁制堆头用于非食品部门； 29 8.3依摆放位置分为主通道堆头和区域内堆头。 29 9、 散点银台： 29 10、 补货口：数量，位置，宽度； 30 10.1补货口的数量 30 10.2补货口的位置 30 10.3补货口的宽度 30 11、 员工通道：数量、位置、宽度 31 11.1 员工通道的数量 31 11.2员工通道的位置 31 11.3员工通道的宽度 31 12、 冷库货架布局 32 12.1冷库货架规格 32 12.2 冷库货架间距 32 12.3冷库货架沿墙摆放布局方式 32 12.4冷库货架垂直于墙摆放布局方式 32 13、消防设施和电闸箱在平面布局中的处理 33 13.1消防卷帘 33 13.2消防栓、消防箱和电闸箱的处理 34 14、 柱子的处理： 35 14.1柱子含在货架中 35 14.2柱子处于货BAY通道中间 35 14.3柱子夹在货架中间 36 14.4柱子处在端架前 36 14.5银台区的柱子 36 14.6主通道上的柱子 37 三、各商品部的布局设计 37 1、家百处 38 1.1 310文化用品部 38 1.2 320休闲用品部： 40 1.3 330家居用品部 43 1.4 340家庭工具部 45 2、家电处 48 2.1 410家居电器部 48 2.2 420厨用电器部 49 2.3 430视听及通讯器材部 51 3、纺织处： 53 3.1 510儿童用品及鞋部 53 3.2 520成人服装部 55 3.3 530针棉部 58 4、杂货处 59 4.1 110洗化部: 59 4.2 120家庭日用品部: 61 4.3 130熟食成品部: 63 4.4 140粮油副食部: 66 4.5 150小食品部: 68 4.6 160酒水部: 71 5、生鲜处 75 5.1生鲜区基本布局衔接要求： 75 5.2 生鲜区具体各子区域布局要求： 77 5.3生鲜区冷库布局原则 101 天津家世界连锁超市有限公司 运营中心文件 津超运营[2005]第29号 新店平面布局设计标准 概述: 目的: 为规范统一建店标准，提高新店筹备工作效率，降低运营成本，特制订本流程. 适用范围：所有新店。 新店平面布局设计标准 通过广泛听取商店经营者的意见及建议，总结、分析已开业各店在平面布局方面存在的各种问题，以及对相同零售业态的调研、学习、比较、评价，我们制定了商店平面布局设计标准。下面从商店结构布局设计、关键位置布局设计和各商品部布局设计三方面进行阐述。 一、商店结构布局设计 1、商店的基本分类标准 1.1面积标准：根据商店经营需要,适宜的卖场可使用面积（不包含生鲜加工间）分为以下三种标准： 商店类型 经营面积（平方米） A类店 7000以上 B类店 55