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山野菜开发技术论文 姓名：杨静 学院：自然保护区学院 学号：101214127 如今我们的环境污染日益严重，同时造成了蔬菜的污染，但是山野菜长期生长繁衍在深山幽谷、茫茫草原等自然环境中，有很强的生命力，且具有未受污染的优越性。所以人们采摘入菜，其具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。而且 山野菜具有很高的/view/439169.htm \t _blank营养价值，含有大量人体需要的/view/16.htm \t _blank脂肪、蛋白质和/view/6447.htm \t _blank维生素A、B1、B2、C、D、E等多种/view/116906.htm \t _blank矿物质和微量元素。日益受到人们的喜爱。今天我介绍的山野菜名叫龙牙楤木，其别名刺老鸦、刺龙牙、刺嫩牙。为五加科多年生落叶小乔木。以根、根皮入药。味苦、辛、性平，有滋肾强精，补气安神，祛风除湿，活血止痛，健胃利尿等功能。龙芽楤木，即辽东楤木(Aralia Clata(mig)Seem)，别名刺龙芽，刺老芽，五加科楤木属植物，落叶小乔木或灌木，高1.5—6米，树皮灰色，枝疏生细刺，叶大型，互生，花期7—8月，果熟期9—10月。喜湿润和较肥沃土壤，多生于阴坡或半阴坡，分布于吉林、辽宁、黑龙江三省，属东北三省的特有树种.我之所以会介绍这种山野菜是因为其含有很多营养成分，例如： 根皮含三萜皂甙为楤木皂甙A、B、C，尚含生物碱、香豆精，挥发油、鞣质等。根含三萜烯糖甙，具有增进心肌张力，兴奋和强壮心脏的作用。叶含皂甙，其皂甙元是常春藤皂甙元。可水解成矢车菊素、木糖、半乳糖。种子含脂肪油35.91%药理试验证明：楤木属植物，具有与人参相似的“适应原”样作用。但其毒性较人参、刺五加等大四倍左右。其根皮的醇浸液，长期服用可增进人的体力和智力活动效能。兴奋人体中枢神经。叶和根的酊剂可以降压。　另外研究表明，龙芽楤木有强壮、抗炎、抗癌、抗病毒、保肝、降血脂、降血糖等药理作用，对变态反应及心血管系统有影响，并可提高机体耐缺氧的能力等。保肝及抗糖尿病作用。龙芽楤木的根皮在民间用作治疗神经衰弱、风湿病、糖尿病、肝炎及胃痉挛。有报道从龙芽楤木中分离出来的三萜皂甙化合物，显示出具有抗糖尿病和抗四氯化碳引起的肝细胞损害的作用；抗肿瘤作用。为了获得低毒性的化合物，有人进行了深入、系统的研究，发现了从龙芽楤木（在日本一般叫做Taranome）叶中提取出来的水溶性化合物，其纯化的蛋白质命名为aralin，具有抗肿瘤的作用。龙芽楤木叶总皂甙对荷瘤鼠TNE?α有一定的诱生作用，提示龙芽葱木叶总皂甙可能通过诱生TNE?α发挥其抑制肿瘤的作用；抗氧化作用。龙芽楤木皮可显著地提高糖尿病大鼠肾脏的谷胱甘肽转硫酶（GST），具有降低脂质过氧化和蛋白质羰基化的作用。龙芽楤木嫩芽生品可增加衰老小鼠脑及肝SOD活性及降低MDA的含量［14］，具有一定的抗衰老作用；对心血管系统的影响。龙芽楤木皂甙对大鼠正常在体心肌具有正性肌力作用，并且呈一定的剂量依赖关系；抗诱变作用。利用龙芽楤木叶总皂甙进行的抗诱变实验结果表明，龙芽楤木对诱变剂诱发的遗传物质损伤有明显的拮抗作用。 　 龙牙楤木具有较高的食用价值、药用价值和观赏价值。由于天然的食物可能是很好的生物活性化合物的源泉，因此越来越受到人们的重视。 　 一种龙芽楤木的高产家植方法，其特征在于： ａ、处理种子，将晒干的种子用５００倍液的多菌灵粉剂浸泡１小时，种子捞出后拌５倍的细沙面子，然后将种子和细沙面子一起贮存在木箱里，将木箱放在室外。在室外，温度为摄氏零度之前木箱里要保持５０％左右的湿度，然后将＊木种子在沙箱里冷冻一冬； ｂ、做床育苗。时间进入４月初，当地表化５公分深的时候（各地因积温不同，均以此为标准）做床，床高８公分，宽１．５米，长不限，床面土要打细，然后把冷冻好的种子细沙面均匀地撒在床面上，种子的密度为１０００粒／平方米。种子撒完后，用细筛子往床面上筛一层５毫米的细土，细土压实后，床面上要苫草帘子，然后向草帘子上浇水，直至把床土浇透为止；之后每两天浇一次水，床土的相对温度保持在７０％为宜。８－１０天种子就能发出芽来。种子发芽后马上把草帘子去掉，之后随时浇水，除草，保持苗床干净。当９月中旬＊木的叶子全部落下后，苗床要上５公分厚的越冬土，即防寒土； ｃ、整地移栽：第二年早春，当地表化２０公分深的时候开始移栽。移栽前先选地整地，楤木怕涝，要选山坡地、岗地和不存水的平地为最好。选好地后进行整地，如果是熟地，趟６５公分的垄；如果是荒地，就得把草皮子刮掉，刮出一个直径６０公分大小的圆，然后移栽。移栽前还得把苗床上的木小苗用锹起出来，随后把小苗的根放进５００倍液的多菌灵粉剂中消毒，移栽时要先刨一个２０公分深的坑，把＊木的根全部放进坑中，只露苗尖，踏实就可以了，株距是５０－６０