山东省平邑曾子学校高中生物 第2章第2节 生命活动的主要承担者 蛋白质（二）学案 新人教版必修1 .docVIP

山东省平邑县曾子,,,,校高中生物 第2章第2节 生命活动的主要承担者 蛋白质（二）,,,,案 新人教版必修1 【目标导航】 　1.结合实例描述蛋白质的基本功能2.总结归纳有关蛋白质结构的计算题的解题规律 【课前预习】 一、蛋白质的功能 1．许多蛋白质是构成细胞和生物体________的重要物质，称为____________。 2．细胞内的化,,,,反应离不开____的催化，绝大多数酶是__________；有些蛋白质具有______________的功能；有些蛋白质起____________作用，能够调节____________；有些蛋白质有________功能。可以说，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的____________。 二、有关计算 1．每条多肽链至少含有____个氨基和____个羧基。 2．3个氨基酸形成三肽时，脱去____分子水，形成____个肽键。 3．10个氨基酸形成一个六肽和一个四肽时，共形成__个肽键，脱去_分子水。 【课堂探究】探究点一　蛋白质的功能 蛋白质的结构是多种多样的，结构决定功能，因此蛋白质也有多种功能，请结合教材第23页图2—7回答下列问题： 1．什么是结构蛋白，举例说明。 2．酶在生物体内有什么作用？是不是所有的酶都是蛋白质？ 3．蛋白质还有哪些功能？ 【典例1】　下列物质中都含有(—CO—NH—)的是 (　　) A．酶、载体和抗体 B．胰岛素、抗体和生长激素 C．雄性激素、载体和酶 D．维生素D、甲状腺激素和雌性激素 变式训练1　关于人体内蛋白质的叙述中，错误的是 (　　) A．合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸 B．组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多 C．有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用 D．蛋白质也可被氧化分解释放能量 探究点二　有关蛋白质结构的计算 回忆氨基酸脱水缩合的过程，结合给出的图例总结以下问题： 1．氨基、羧基数目的计算规律 仔细观察二肽的结构，结合其他多肽的结构，如果不考虑R基中的氨基和羧基，可以总结出：每条多肽链至少含有____个氨基和____个羧基。 2．氨基酸数目、肽键数目、脱水数目的关系。 (1)○—○(“○”代表氨基酸残基，“—”代表肽键) 2个氨基酸形成二肽，形成______个肽键，脱去______分子水。 (2)○—○—○ 3个氨基酸形成三肽，形成______个肽键，脱去______分子水。 (3)○—○—○—○—○　　○—○—○ 8个氨基酸形成两条肽链(1个五肽和一个三肽)，共形成____个肽键，脱去____分子水。 (4)自己试着列举更多的实例，归纳出规律： 肽键数目＝________数目＝氨基酸数目－________数目 3．利用类似的推理方法，试着归纳蛋白质分子量的计算规律：蛋白质的相对分子质量＝氨基酸的平均分子量×______________的数目－18×____________数目 【典例2】　多个氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质时，相对分子量减少了900，由此可知：此蛋白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是 (　　) A．52、52 B．50、50 C．52、50 D．50、49 变式训练2　组成生物体某蛋白质的12种氨基酸的平均相对分子质