课件-食物因素与健康3-2(特殊人群的营养).pptVIP

学龄儿童(school children) (6～12岁) 营养和生理特点 缺铁性贫血 维生素A缺乏 B族维生素缺乏 锌缺乏 超重和肥胖 学龄儿童的膳食 ★合理食用各类食物，取得平衡膳食。 ★吃好早餐，占全日量1/3。 ★吃粗细搭配的多种食物 至少300ml牛奶 1～2个鸡蛋 动物性食物100～150g 谷类及豆类300～500g ★少吃零食，饮清淡饮料，控制食糖摄入。 青少年期(12～18岁) 包括青春发育期(adolescence)及少年期(juvenile) 生理特点 青春期的开始，第二个生长高峰出现，体格发育速度加快。 生殖系统迅速发育，第二性片逐步出现。 能量和营养素的需求均超过成年人。 青少年的营养需要 能量RNI 9.2～12.0MJ(2200～2900kcal) 蛋白质RNI 75～85g/d 钙AI 1000mg/d 铁AI 男 16～20mg/d 女 18～25mg/d 锌AI 男 18～19mg/d 女 15～15.5mg/d 青少年膳食 ★多吃谷类，供给充足的能量(每日400～500g) ★保证足量的鱼、禽、肉、蛋、