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黄酒的历史： 什么是黄酒 黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于/lemma/ShowInnerLink.htm?lemmaId造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒黄酒的起源与那个朝代？起源于周代盛行于明清。陕西黄酒的历史？陕西是黄酒的发源地。只是因为在盛唐之后由盛转衰，为人忽略，酒的发展，黄酒的兴旺，在这一片黄色的土地上伴随炎黄文化发展，见证了华夏历史的变迁。在古老的商周时代，在大一统的秦汉时代，在诗歌、政治、文化、经济鼎盛的中国黄金时期——唐朝，陕西酿酒业都是世界领先的。黄关黄酒的历史？“黄关”品牌黄酒产于南郑县黄官古镇，这里自然环境优美，酿酒历史源远流长！据史料记载和出土文物考证，汉中（古南郑）黄酒距今已有3000多年的历史，远在公元前14世纪的商王朝时就已开始酿酒。发展到汉代，汉王朝励精图治出现了封建历史上非常著名的“汉武盛世”，国力强盛。古南郑是汉朝的发源地，人民生活富足、安宁，酿酒技法也得到了前所未有的蓬勃发展。出现了户户酿酒，家家藏酒，村村都有酒把式的历史局面,一直传承至今。据资料记载，汉高祖刘邦酷爱饮酒，历史上有不少关于刘邦爱酒的典故。相传，刘邦在南郑当汉王时有一日出行，见路边有一酒铺，便酌酒小憩，对酒家自酿的南郑老酒赞叹不已！见酒铺破旧，临走之前慷慨解囊，赠店家数百两纹银，助其修缮酒铺，以便于日后来此饮酒观景。此后，刘邦明修栈道，暗渡陈仓，成就了大汉帝国。当年汉高祖刘邦的无心之举，却使他仁义、爱酒的美名在南郑地区传诵！同时促进了南郑酿酒历史在汉王朝四百多年间的高度发展、为日后的传承与发展奠定了雄厚的基础！斗转星移，当初的小酒铺已经消失在历史的洪流之中，但是当时古朴自然的酿酒技法，经过岁月的洗礼，日渐精进，经过一代代人口授心传，得以流传至今，成为中华民族最珍贵的非物质文化遗产。古代黄酒的哪些名字秋露白、金浆醪、金华酒、新丰市酒、桑落酒、石冻春、梨花酒、剑南烧春等黄酒历史上经历过哪两次从北方往南方的大迁移？ 两宋时期，北宋灭亡，南宋建都在杭州，汉人南迁，北方大量的手工作坊及制造技术，迫于战乱迁往南方，黄酒酿造也包括其中。这是第一次。 明朝，朱元璋在金陵建都，这是中国大一统朝代第一次在南方建都，导致北方大量的制造业及从业者向金陵附近聚集，黄酒酿造同样包括其中。这是第二次。黄酒在中国都有哪些产区？陕西黄关黄酒、绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等。既然黄酒被中国人喝了几千年，为什么现在看到少了？黄酒需用糯米酿造，而糯米大部分产在南方，抗日战争和解放战争时期，南北方货物运输困难，南方黄酒很难运到北方。那时老百姓生活困苦，需要用酒精麻醉，黄酒度数低很难彻底醉倒，而且成本高。而白酒二三两基本可以达到醉倒效果。因为消费惯性，建国后白酒逐渐成为消费主力，黄酒这种最有魅力和品位的民族饮品，逐渐被人忽视黄酒的历史数千年，但我们看到的白酒才是历史悠久啊？一个产品的发展，一定是和当时的社会生产力相挂钩的。古代人肚子都吃不饱，当时的统治者不会冒着饥荒的危险，大量用传统的五谷来酿酒。白酒的发展有两个必然条件：一、蒸馏技术成熟。中国的蒸馏技术，在北宋开始出现影子，在清朝末年才真正成熟，二锅头、老白干，就是那时候出现的。二、土豆、红薯、玉米等高产作物出现并大规模种植。中国的五谷主食，在古代亩产基本在300斤左右，土豆、红薯、玉米等亩产2000多斤的高产作物，明万历年间才传入中国，而基于民以食为天的理念，统治者是不敢将一个没有经过长期试验的作物交给老百姓大面积种植，否则万一失败，就是亡国的风险。所以一直到清朝中后期，土豆、红薯、玉米等才在中国大面积种植，白酒的真正酿酒原料才算出现。所以，你懂的。喝酒有那些酒具？清代/s?wd=%E6%A2%81%E7%AB%A0%E9%92%9Chl_tag=textlinktn=SE_hldp01350_v6v6zkg6梁章钜《浪迹续谈》记载：“几煮酒之法，必用热水温之，贮酒以/s?wd=%E9%93%B6%E7%93%B6hl_tag=textlinktn=SE_hldp01350_v6v6zkg6银瓶为上，/s?wd=%E7%93%B7%E7%93%B6hl_tag=textlinktn=SE_hldp01350_v6v6zkg6瓷瓶次之，锡瓶为下。凡酒以初温为美，重温则味减。若急切供客，隔火温之，其味虽胜，而性较热，于口体非宜。”温酒方法就是“串筒水烫”，先把热开水倒进大的杯子里，然后把小的串筒放进大杯子里，接着把黄酒倒入小的串筒里，盖上盖子。过一会，就可以品到香醇美味的黄酒了！如果按照质料来分类，则主要包括：/s?w