【解析】湖北省宜昌市长阳一中2013-2014学年高二（下）期中生物试卷 Word版含解析[ 高考].docVIP

2013-2014学年湖北省宜昌市长阳一中高二（下）期中生物试卷 　 一、选择题（每小题1分，共48分．每题只有一项是最符合题意要求的，请用2B铅笔按要求在答题卡上相应位置涂黑相应选项．） 1．（1分）（2015?海南模拟）下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是（　　） 　 A． 果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同 　 B． 制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒 　 C． 变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落 　 D． 果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件 　 2．（1分）（2014春?资阳期末）如图中甲是果醋发酵装置，乙是发酵过程中培养液pH变化曲线图，下列叙述正确的是（　　） 　 A． 发酵初期不通气，溶液中没有气泡产生 　 B． 中期可以闻到酒香，说明进行了酒精发酵 　 C． 后期接种醋酸菌，适当通气并保持原有温度 　 D． 图乙中能正确表示pH变化的曲线是③ 　 3．（1分）（2014春?长阳县校级期中）腐乳是古代劳动人民创造出的一种经微生物发酵的大豆食品，下列有关叙述错误的是（　　） 　 A． 青霉、酵母、曲霉和毛霉等多种微生物参与发酵，但主要是毛霉的作用 　 B． 腐乳制作过程中可将蛋白质、脂肪水解为多肽和氨基酸 　 C． 现代工厂化生产腐乳的菌种需专门接种 　 D． 卤汤