《远离有毒物质》复习课件方案.ppt

知识网络 知识回顾 例题解析 知识网络 知识回顾 例题解析 第3节 远离有毒物质 知识网络 知识网络 远离有毒物质 预防重金属盐中毒 不吃变质食物 限量摄入食品添加剂 霉菌毒素 一氧化碳、尼古丁、焦油 远离烟草 蛋白质变性 防腐剂和抗氧化剂 着色剂和护色剂 甜味剂和食用香精 拒绝毒品 毒品的种类与危害 知识点1　预防重金属盐中毒 知识回顾 知识回顾 1、重金属盐是指含_________________________等重金属元素的无机盐。 2、蛋白质________或遇到浓硝酸、____________和甲醛等物质时会变性，失去原来的生理功能。 3、利用酒精、碘酒或_______等来杀菌消毒。 铅、铜、汞、镉、锰、铬 受热 重金属盐 高温 知识点2　不吃变质食物 知识回顾 1、变质食品中含有有毒的___________。 2、霉菌毒素 （1）一类小分子量的天然有机化合物； （2）化学性质_____，只有在高温下才能被完全破坏； （3）在霉菌毒素中，__________毒性最强，广泛存在于变质的花生、玉米、麦类和谷类等农产