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加拿大食品及消费者安全行动计划 中加食品安全会议March 11, 2009  Dr. Les Kumor加拿大食品检验署 (CFIA) 加拿大食品检验署 成立于1997,旨在建立独立的机构以巩固联邦的检验行为 受命负责保障加拿大食品供应及确保可获得安全、高质量的植物及动物食品 下发加拿大健康署—食品安全标准 商贸规定，包含证明 动植物健康标准，及其分发 检验、抽样、检测及执行 食品招回及应急反应 对整个食品生产环节进行管理的综合性计划 我们与以下部门协同工作… 加拿大健康署 为食品安全制定标准及政策 研究、监测、风险评估 评估CFIA的效力 加拿大公共卫生管理局 公共卫生政策及监测食源性疫病及慢性病 加拿大农业和农业食品部 贸易、部门措施包括对自愿性产业食品安全计划的研究及资助 加拿大边境局 对进入加拿大的货物评估及放行 省、 地区及市 以其行政区内的食品安全及检验计划 加拿大对食品的立法框架很复杂… …支持整个食品相关环节采取的行动 农场食品安全 与各商品部门协作制定、审阅食品安全计划 对供应链上游部门进行管理 注重确保食品成份不会违背产品符合相关规定 加工水平上的风险管理体系 鼓励在食品加工中采用HACCP管理体系 (肉品及鱼品强制执行) 监测国内及进口食品，掌握基础数据 掌握危害的基础数据，促进对风险的有效测绘，及正确锁定其源头