收入管理制度(一xg ).doc

辽宁龙源教育产业投资管理集团有限公司 收入管理制度 LNLY15-12-11 第一条 总则 为进一步加强公司收入的管理工作，保障收入准确、及时计量和记录，制定本制度。 适用范围：本制度适用于集团各子公司。 公司收入包括经营收入、其他业务收入、营业外收入。 第二条 术语。 一、经营收入是指公司经营业务形成的收入。包括为学生提供的食堂餐饮及联营挡口营业收入，公寓宿费营业收入，超市商品销售收入，酒店为消费者提供服务性收入。 二、其他业务收入包括：材料销售、固定资产出租，公寓网点出租收入。 三、营业外收入包括：固定资产盘盈，处置固定资产净收益，罚款净收入，超市的进店费、陈列费、过户费、庆典费，受赠等。 第三条 管理职能 第四条 管理内容与规定 一、收入确认原则 （一）公司所有收入均按权责发生制原则确认。 （二）确认营业收入并记入相应的帐户，应按下列条件均能满足时予以确认： 1、表明营业收入的新增资产已经取得； 2、营业收入可以计量； 3、产生营业收入的交易已完成。 （三）收入的计量按总额法，按收入的总额确定收入金额，酒店收入产生的折扣在实际发生时冲减当期收入。 （四）各经营部门经营收入的确认。 1、餐饮服务部经营收入的确认：以学生划卡消费实现的当日确认收入。 2、超市服务部经营收入的确认：以商品销售的实现，经济利益的流入并得以可靠的计量后确认收入。 3、公寓服务部经营收入的确认：以提供服务的总收入按公司与接受服务方签订的合同或协议的金额按财务核算要求分期确认收入。 4、酒店经营收入的确认： 5、以商品销售、提供服务的实现，并以经济利益的流入确认收入。 6、以营业收入的交易完成并享了支配及使用营业收入的权利确认收入。 （五）公司经营过程中发生的其他收入参考以上销售商品、提供服务确认收入的方法，并根据实质重于形式的原则加以确认。 二、 经营收入的管理 （一）经营收入计价 1、为使各经营项目毛利收益，在较科学合理的范围内，规范定价程序，制定餐饮、超市、酒店毛利率标准及定价程序。 2、计价原则，依据各地区物价指数及商品销售价格，参考相近行业商品售价，结合各公司指导毛利率，制定本公司切实可行的销售价格，以及各项服务的收费价格。特殊产品商品的计价，可由经营、财务等职能部门进行市场调查后定价。 （1）餐饮服务部的主、副食菜价在保持合理的毛收益基础上，采取薄利多销，以满足学生消费需求为目的，根据季节时适调整菜品价格。 （2）超市服务部商品销售毛利率控制在20%左右，对高价商品毛利率应高与一般商品毛利率3到5个百分点。 （3）公寓服务部宿费价格应以国家高校后勤服务相关政策为依据，经公司与接受服务方共同确认。 3、计价先由各经营部门提出建议价，再由财务部成本稽核负责商品的定价审核，后由总经理批阅后执行价签。 4、计价程序 （1）酒店食品类每推出一个新菜品，应先以标准价格单的形式，详细注明该菜品所需原辅料名称和用量（毛利及净重），并提出各餐部的建议售价。然后将其结果送交财务部成本会计。财务部成本会计其标准成本和上述规定中的理论毛利率，测算理论售价。同时参照经营部门建议价，拟定该商品售价。最后由经理核准定价。财务部成本会计将该定价输入电脑，并通知、餐饮部和收银员。 （2）酒店的酒水香烟类应由餐饮部根据该商品的行业价格，适时提出建议价交财务部。财务部成本会计根据各商品的理论毛利率，测算出理论售价，同时参照经营部门建议价，拟定该商品的售价，最后请总经理核准定价，电脑录入等工作同食品定价等程序。 5、价格变动，经营部门对食品、酒水和香烟等市场价格信息应及时进行跟踪反馈，各部门在执行过程中对上述毛利率标准及定价程序如有建议，应及时以书面形式反馈经营部门及财务部，以便适时进行调整。 （二）收入折扣规定 折扣管理按照以下范围和程序办理 1、折扣范围 折扣范围仅限于餐饮食品（不包括海鲜）类、客房房租的夜租。其他项目如香烟、酒水、客房日租不在折扣范围。特殊情况下折扣（不包括活动时打折），必须有酒店总经理亲笔签字。 2、折扣审签 （1）、经营业务发生折扣时，要求账单上必须有相应折扣权限人当场亲笔签字。如权限人不在场，可电话委托值班经理代签，如果是收银员接到折扣权限人电话指示的，收银员必须在账单上注明“xx电话x折”字样，事后权限人应及时补签，完善手续。 （2）、信贷回收签单折扣由往来会计审核实际消费当日是否享受折扣后，报公司审签。对于应收账款收回困难，需要部分或全额确认呆死的，必须经公司例会讨论通过后报集团审批后进行核销。 （3）、折扣签批权限：①酒店店长的权限：客人所要发票八折；客人不要发票七折（不含烟、酒水、海鲜）。②大堂经理打折权限：客人所要发票九折；