工厂件食堂安全管理制度.docVIP

四川XX制药有限公司 管理标准 文件名： 工厂食堂安全管理制度 第 1 页 共 2 页 起草人/日期： 文件编号/版本：XX134/01 审核人/日期： 生效日期： 批准人/日期： 培训人/日期： 目的： 加强食堂安全工作的管理，建立良好的工作秩序，确保食堂财产安全 及人身安全。 适应范围： 适用于食堂全体工作人员。 职责： 食堂全体员工应认真执行本制度，食堂管理人员严格履行监督职能。 规定： 4．1 厨房在用气期间，工作人员不得离开岗位。 4．2 停止用气，必须严格按照天燃气操作SOP及时关闭燃气开关。 3 定期清洁炉盘，保证气孔畅通。 4．4 上班时间，员工在进行操作时，如切菜、炒菜等，不得与他人闲谈打闹；同时，应及时清洁厨房地面积水和蔬菜残渣，避免在操作过程中，发生刀伤、 烫伤、摔伤等意外事故。 4．5 食堂工作人员下班离开厨房前,应对厨房进行一次安全检查,将门窗、水、电、气全部关闭后，作好记录，并签名；同时通知门卫值班人员复查并签名后，方可离开。 每月25号定期对厨房的门、窗、锁及电（线路，插座）、气（管道、接头处）等，进 行一次安全检查，及时排除不安全因素。 4．7 妥善保存物品，下班前应将剩余的油、米、面粉等存放在食堂小库房内，库房钥匙由当日值班人员与次日值班人员进行交接。严禁将厨房钥匙任意交与他人。 4．8 值班人员应坚持早晚对重要物品的数量（油类等） 进行复核 ，并认真作好 记录、签名。 四川XX制药有限公司 管理标准 第 2 页 共 2 页 文件名：工厂食堂安全管理制度 文件编号/版本：XX134/01 4．9 严禁非食堂工作人员无故进入厨房，以保持厨房正常的工作秩序，保证食堂工作人员按时完成工作任务；食堂员工应爱护食堂的用具及一切设施。食堂餐具一律不准外借。 4．10 严禁将私人物品带入食堂或存放厨房冰柜；员工携带物品离开食堂时，应主动到门卫 室接受值班人员检查后，方可离开。 “六心”服务评定标准 “六心”服务的评定是与公司考核结果、员工的服务态度和服务质量、工作能力和工作态度挂钩的，在严格考核的基础上进行评定的，对此，公司对各个门店的员工将实行动态管理的办法。现根据公司的规章管理制度，制定店铺员工“六心”服务评定考核办法，以促进管理的制度化、科学化、规范化、精确化。 1、什么是“六心”服务？ 所谓的“六心”是指信心，热心、用心、耐心、诚心和细心，而“六心”服务则是指用“六心”的标准来为每一位顾客提供最优质的服务。 2、“六心”服务评定的目的 （1）促使管理者公正、公平、客观地评价员工的工作表现，并对员工进行指导、培养和激励，引导员工纠正自己的工作态度和提高自己的服务质量。 （2）规范员工的服务态度，提高顾客的满意度，使得产品的服务质量深入人心。 （3）为员工的岗位动态管理、薪酬激励、职业发展提供客观依据。 3、“六心”服务评定的原则 坚持客观、真实、公平、公正的原则 4、“六心”服务评定的内容 “六心”服务评定将采取逐级考核制，一般店员由所在店铺的店长考评，各个店长由店务执行经理考评，最终由市场营销部总监对员工的“六心”服务评定结果做出认定并交由总经理签字确认。 （1）信心：不仅要对自己有信心，而且要对我们公司、我们的产品有信心，首先要告诉自己，我是能做好这件事的。要使自己的个性充分发挥，强调自己与众不同，并把这种原则运用到产品上，我们公司的产品是最好的，它有其它公司无法比美的优点。它能给顾客带来一种享受，有了这种信心才能在自己的言谈举止中得以流露，在不经意间吸引顾客、感染顾客。 （2）热心：当遇到顾客对所购买产品不太了解时，我们应主动的去帮助她，用热情去感动她，我们所得到的不仅仅是出售产品，而是一种使她无法忘怀的品牌形象。 （3）用心：就是用心察言观色，主动的去和顾客沟通，顾客的言行、举止、性格、爱好，在短时间尽快掌握顾客的心理，然后选择推荐一些产品，其实我们所做的一切最终目的是为求感动顾客，使我们和顾客之间形成一种友谊，而不是单纯的买卖关系。通过自己的举止使顾客接受品牌形象，接受我们的产品，这样就会形成一个稳定的长久的消费群体。 （4）耐心：是一般年青人最缺乏的，特别是在顾客试穿了很多，想买又不想买的时候，我们要耐心的去引导她们，帮助顾客而不是流露出不耐烦的表现，如果没有目的或没有主见，这就需要我们主动的解说，即便不买，也会成为我们的潜在的顾客。 （5）诚心：也是最重要的，在和顾客的交往中，我们的言谈她们也许怀疑，我们的推介的要点，她们也许不赞同，甚至对于出售的产品和价格都有可能使她