2013语文中考模拟题二.docVIP

二〇一四年初中学业水平考试综合训练（二） 语文 （说明文、议论文专项） （一）荔枝的保鲜 荔枝是岭南名果，苏东坡诗云：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”但荔枝从树上采摘下来之后非常容易变质，白居易在《荔枝图序》中描述道：“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”荔枝成熟的季节，当地的天气通常又热又潮，这就使得荔枝的保鲜更难了。所以在过去，只有产地的人们才能吃到新鲜美味的荔枝。 但是现在，即使在北方城市，也经常能买到比较新鲜的荔枝了。这其中，水果保鲜技术功不可没。就让我们来了解一下荔枝是如何保鲜的吧。 荔枝原产于我国南部，它的最早的保鲜方法当然也出自我国。首先，最容易想到的就是尽量缩短从采摘到食用的时间。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”讲的就是唐玄宗用快马接力让杨贵妃吃上新鲜荔枝的故事。即便马不停蹄，荔枝也不可能在一日之内从岭南运到长安，所以还需要有其他的保鲜措施。有一种说法是，当时是将荔枝密封在竹筒中运送的，而这其实就是最早的气调保鲜方法。密封在竹筒中的荔枝由于呼吸作用会消耗竹筒中的氧气、产生二氧化碳，加上竹筒能在一定程度上隔绝外界的高温，在里面就自然形成了一个阴凉的、氧气浓度低的气调小环境，从而对荔枝起到保鲜作用。因此，有国外专家据此认为气调方法最早是中国人发明的。 现在科学家们研究发现，荔枝属于亚热带水果，耐低温的能力比热带水果如香蕉等还是要强一些。它虽然不像温带的苹果、梨、桃等那样可以耐受0℃左右的温度，但在3～5℃左右以及合适的气调条件下，还是可以保存1个月甚至更长的时间。 控制荔枝的色变，则可以通过调节表皮的酸碱性（pH值）来实现。用酸性物质（如柠檬酸）处理荔枝，使其表皮的pH值在3～5之间，这样就可以使表皮中的花青素保持为红色。如果pH值升高，荔枝皮就会很快变为褐色。虽然果皮颜色刚开始出现少量深色斑点时，果肉的味道还没有发生太大变化（只要剥开后果肉表面干燥，晶莹剔透，没有流汁，就还是比较新鲜的），但红色的荔枝毕竟更能让人垂涎欲滴。有些不法商贩为了降低成本，不是用可以作为食品添加剂的柠檬酸，而是把稀硫酸溶液喷洒到荔枝上，使表皮保持红色，这就会对消费者的健康造成伤害。 1．第一段在文中有何作用？ 2．说明文语言要求准确严密，请从文中举出一例，并简要分析。 3. 读过本文，你认为保证荔枝的相对新鲜有哪些方法。 4．针对文中不法商贩的行为，你有什么好建议吗？（至少写出两点） （二）生“水”有道 ①沙漠地带，难见生命，因为难见水源。可是，在沿海的沙漠地区，因为有很多水汽经过，风将水汽不断吹送到沙漠腹地，因此这里有许多生命得以滋养，包括植物、动物和人类。 　　②原来，趁夜晚或者是清晨，生命们是这样将水汽凝结成水珠来利用的。 　　③最原始的地衣，就像沙地的一层网状衣服，松松地覆盖于沙地表面上。有水气铺天盖地而来时，靠近地面的一层水汽，就被地衣的层层网状衣服截留下来。一丝儿一丝儿地截留吸收，直至地衣变成了吸足水