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餐饮管理课程论文 经管系旅管1002班 张红旭 永州红太阳大酒店餐厅形象提升 摘要：永州红太阳大酒店自开业以来蒸蒸日上，但是近两年发展滞后且形象大跌。本文就餐饮企业形象塑造提升理念总结红太阳大酒店餐厅问题，分析其形象现状，并提出相应问题对策和形象提升对策。 关键字：红太阳大酒店 餐厅形象 服务意识 一、永州红太阳大酒店简介 永州红太阳大酒店是由红太阳投资实业集团有限公司投资并按国家五星级旅游饭店标准兴建的豪华旅游商务型酒店。酒店位于湖南省永州市零陵区南津中路繁华地段，交通极为便利，紧邻322国道，距衡枣高速、永连公路仅5公里，永州机场10公里，是将地方文化与现代科技完美融合的服务场所。 于2007年2月1日起试营业，总占地面积15000平方米，建筑面积约3.28万平方米，主楼17层，附楼5层，总投资2.5亿元，现有总统套房、行政套房、商务套房和商务单、双人房、女士房、情侣房、生日房、新婚房和豪华单、双人房等各种类型的客房205间、房间类型风格各异。房间所有窗户均为落地式，并且都采用了国际先进的防紫外线、低幅射真空玻璃。除高级客房外，酒店还根据客人的需求，设立了特色女子楼层和无烟楼层。房间温馨舒适，处处体现出智能化、环保化和人性化的特点。　　 中、西餐厅、宴会厅、咖啡厅、休闲吧，可同时为1000位宾客