香葱苏打饼干和黄油曲奇饼干的制作全解.pptVIP

黄油曲奇饼干的制作 黄油曲奇饼干的制作 用打蛋器打至微微发白 黄油曲奇饼干的制作 黄油曲奇饼干的制作 加入一只鸡蛋继续搅拌，直至鸡蛋完全融入 黄油曲奇饼干的制作 黄油曲奇饼干的制作 黄油曲奇饼干的制作 黄油曲奇饼干的制作 黄油曲奇饼干的制作 黄油曲奇饼干的制作 烤箱预热，放置中间160度，烤15至20分钟。 黄油曲奇饼干的制作 黄油曲奇饼干的制作 香葱苏打饼干的制作 饼干的起源 饼干的词源所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。 真正成型的饼干，则要追溯到公元七世纪的波斯，当时制糖技术刚刚开发出来，并因为饼干而被广泛使用。一直到了公元十世纪左右，随着穆斯林对西班牙的征服，饼干传到了欧洲，并从此在各个基督教国家之中流传。到了公元十四世纪，饼干已经成了全欧洲人最喜欢的点心，从皇室的厨房到平民居住的大街，都弥漫着饼干的香味。现代饼干产业是由19世纪时因发达的航海技术进出于世界各国的英国开始的，在长期的航海中，面包因含有较高的水份（35%-40%）不适合作为储备粮食，所以发明了一种含水份量很低的面包——饼干。 饼干的分类 酥性饼干 韧性饼干 发酵饼干 薄脆饼干 曲奇饼干 夹心饼干