高尿酸血症与痛风的饮食管理全解.ppt

大豆类制品 以前的观点认为大豆类制品为高嘌呤食物，痛风患者忌食 现在的观点认为大豆类等植物性食物对痛风患者的影响不大，可食用。 豆制品（如豆腐脑、豆腐、豆浆等）比豆类食品更有利于痛风患者！ 咖 啡 咖啡可降低血尿酸水平并减低痛风的发病率！ 习惯于饮咖啡的痛风患者，不必限制其摄入。 无此习惯者不推荐通过过度饮用咖啡来降低血尿酸水平。 饮食控制原则： “三低一高” 临汾市人民医院 临床营养科  仇志云 临汾市人民医院 临床营养科 仇志云 高尿酸血症与痛风的饮食管理 什么是痛风？ 痛风（gout） 是嘌呤代谢障碍所致的一组异质性慢性代谢性疾病，其临床特点为高尿酸血症、反复发作的痛风性急性关节炎、间质性肾炎和痛风石形成；严重者呈关节畸形及功能障碍，常伴有尿酸性尿路结石。本病常伴有肥胖、糖尿病、高脂血症、高血压、动脉硬化及冠心病等。 可分为四个阶段：无症状期、急性期、间歇期、慢性期 痛风的流行病学 多见于男性，男女之比为20∶1，女性很少发病，如有发生大多在绝经期后。 痛风发