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普通高中课程标准实验教科书 《化学2（必修）》 第三章 重要的有机化合物第3节 饮食中的有机物 乙醇(第1课时) 石嘴山市第一中学 代文 一、教学目标 （一）知识与技能 掌握乙醇的结构、性质和主要应用 （二）过程与方法 1.通过“联想·质疑”引导关注学生食品中的营养成分，激发他们对相关物质的组成、结构、性质等知识学习和探究的兴趣。 2.通过“观察·思考”、“活动·探究”培养学生的观察能力、思维能力、动手能力、设计能力。 （三）情感、态度与价值观 1. 让学生在自主学习活动中感受化学与人类发展的密切关系，进一步激发学习化学的兴趣。 2.帮助学生学习和树立辩证唯物主义的基本观点。 二、教学重点 乙醇的化学性质。 三、教学难点 培养学生信息的获取能力与加工能力。 四、教学方法 提问、实验、探究、讨论 五、教学用品 1. 教学多媒体、课件； 2．准备“活动·探究”实验用品。 六、教学过程 教学环节教师活动学生活动 引入　　设问：为了维持生命，我们每天都在摄取食物，这些食物的营养成分是什么?哪些营养成分是有机物？ 多媒体显示：膳食宝塔学生观看膳食宝塔，积极思考，讨论那些营养成分是有机物，并回答问题。 讲解：对，油脂、糖、蛋白质及维生素C等都是有机物，这些有机物与我们人类的生命活动息息相关，所以第3章第3节我们就来认识饮食中的有机化合物。 板书：第3章第3节 饮食