植酸酶活性的测定方法方案.docxVIP

计算机在生命科学中的运用植酸酶的活性测定方案 生132-2 201370502239 熊雨洁基本原理随着植酸酶的大规模应用，饲料企业如何选择和鉴别植酸酶产品，已成为使用者的当务之急。 在众多影响使用效果的因素中，产品本身的因素主要包括酶的种源、含量、温度稳定性、容重、pH 值曲线特性及体内水解效率等，其中酶活含量是最重要的质量指标。饲用植酸酶酶活性的定量分析至今没有普遍公认的检测方法,在参考了 AOAC 方法的基础上采用分光光度法测定饲用植酸酶活性。酶活性对反应条件十分敏感，测定条件和测定程序的不同对结果有极大的影响。一 个 植 酸 酶 活 性 单 位 U定义“在温度为 37 ℃、pH 值 5.5 的条件下，每分钟从植酸钠浓度为 5.0 mmol/l 植酸钠溶液中释放1 μmol 无 机 磷，仪器试剂 植酸酶（Sigma公司）、钼酸铵、钒酸铵、稀硝酸、植酸钠、乙酸钠均为分析纯。主要设备超净工作台，721型分光光度计，PHS-3TC型精密数显酸度计，80-2型离心沉淀器。实验步骤无机磷测定方法： 准确称取0.6804g在105℃烘至恒重的基准磷酸二氢钾于100mL容量瓶中，用乙酸缓冲液溶解，并定容至100mL，浓