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餐厅员工工资奖金核算管理办法 一、工资奖金分配的基本原则 （一）按劳分配的原则。 （二）效率优先、兼顾公平的原则。 （三）员工工资增长和餐厅经营发展和效益提高相适应的原则。 （四）工资奖金核算方案的继承性和相对稳定性的原则。 二、工资奖金的核算 （一）员工工资奖金核算以餐厅月末考勤登记人数和考勤情况为计算依据。 （二）员工工资奖金由基准工资、出勤奖惩、加班补助、考勤处罚、效益奖金、优秀员工奖、延迟发放七部分组成。 1. 员工月基准工资为员工合同规定金额。 2、出勤奖惩根据出勤情况计算：员工每月休假天4天的，不进行奖惩；休假天数超过4天的，每超过一天，扣减一天日基准工资（日基准工资＝月基准工资/27）; 休假天数少于4天的，每少休一天，奖励一天日基准工资。 3、加班补助计算：员工每月满勤上班后加班的，加班补助＝日基准工资/8×1.5×加班小时；员工每月没有满勤上班后加班的，加班补助＝日基准工资/8×加班小时。 4、考勤处罚分迟到罚款和上班未打卡罚款：迟到10分钟以内罚款10元，超出10分钟以上每分钟加罚1元;每月忘记打卡超过2次的，超过次数按10元/次进行处罚。 5、效益奖金：餐厅主营业务收入每月超过60万元的，加发50元/人效益奖金，主营业务收入每月超过60万元后，每超过10万元再加发10/人元效益奖金，奖金上不封顶。 6、优秀员工奖：对每月评选出来的优秀员工嘉奖100元。 7、延迟发放：餐厅主营业务收入每月少于45万元的，全体员工每人暂扣5%月基准工资，延期3个月发放。 （四）员工违反餐厅其他制度应负经济责任根据各部门赔偿处罚决定从员工应发工资中扣除。 六、工资奖金发放流程 （一）每月1日各部门上交上月考勤记录和赔偿处罚决定到财务部。 （二）财务部6号前核算好员工薪金，通知各部门主管进行复核，根据复核结果生成上月员工薪金发放表报餐厅主要领导审核。 （三）财务部16日前根据核定员工薪金发放表发放好员工薪金。 “六心”服务评定标准 “六心”服务的评定是与公司考核结果、员工的服务态度和服务质量、工作能力和工作态度挂钩的，在严格考核的基础上进行评定的，对此，公司对各个门店的员工将实行动态管理的办法。现根据公司的规章管理制度，制定店铺员工“六心”服务评定考核办法，以促进管理的制度化、科学化、规范化、精确化。 1、什么是“六心”服务？ 所谓的“六心”是指信心，热心、用心、耐心、诚心和细心，而“六心”服务则是指用“六心”的标准来为每一位顾客提供最优质的服务。 2、“六心”服务评定的目的 （1）促使管理者公正、公平、客观地评价员工的工作表现，并对员工进行指导、培养和激励，引导员工纠正自己的工作态度和提高自己的服务质量。 （2）规范员工的服务态度，提高顾客的满意度，使得产品的服务质量深入人心。 （3）为员工的岗位动态管理、薪酬激励、职业发展提供客观依据。 3、“六心”服务评定的原则 坚持客观、真实、公平、公正的原则 4、“六心”服务评定的内容 “六心”服务评定将采取逐级考核制，一般店员由所在店铺的店长考评，各个店长由店务执行经理考评，最终由市场营销部总监对员工的“六心”服务评定结果做出认定并交由总经理签字确认。 （1）信心：不仅要对自己有信心，而且要对我们公司、我们的产品有信心，首先要告诉自己，我是能做好这件事的。要使自己的个性充分发挥，强调自己与众不同，并把这种原则运用到产品上，我们公司的产品是最好的，它有其它公司无法比美的优点。它能给顾客带来一种享受，有了这种信心才能在自己的言谈举止中得以流露，在不经意间吸引顾客、感染顾客。 （2）热心：当遇到顾客对所购买产品不太了解时，我们应主动的去帮助她，用热情去感动她，我们所得到的不仅仅是出售产品，而是一种使她无法忘怀的品牌形象。 （3）用心：就是用心察言观色，主动的去和顾客沟通，顾客的言行、举止、性格、爱好，在短时间尽快掌握顾客的心理，然后选择推荐一些产品，其实我们所做的一切最终目的是为求感动顾客，使我们和顾客之间形成一种友谊，而不是单纯的买卖关系。通过自己的举止使顾客接受品牌形象，接受我们的产品，这样就会形成一个稳定的长久的消费群体。 （4）耐心：是一般年青人最缺乏的，特别是在顾客试穿了很多，想买又不想买的时候，我们要耐心的去引导她们，帮助顾客而不是流露出不耐烦的表现，如果没有目的或没有主见，这就需要我们主动的解说，即便不买，也会成为我们的潜在的顾客。 （5）诚心：也是最重要的，在和顾客的交往中，我们的言谈她们也许怀疑，我们的推介的要点，她们也许不赞同，甚至对于出售的产品和价格都有可能使她们将信将疑，然而我们的诚心一定能感染她们，使她们对我们产品信任和支持。 （6）细心：所谓细微处见真情。很多看似不经意的做法往往会是感动顾客从而促成交易的行为。比如顾客走进试衣间时，我们应及时递上准备好的