原料q采果购索证制度1.docVIP

沙坝中心学校 原料采购索证制度学校一切食品采购人员必须定点采购，每年初对定点单位进行资格审查和信誉度评价，并联签订合同，并按照国家有关规定进行索证，以保证其质量。同时，要货比三家，采购到的食品要质优价廉。特制定以下制度： 1、要严格禁止采购以下食品：无品名、产地、厂名、生产日期、保质期及中文标识的定型包装食品。 2、严格禁止采购未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。 3、严格禁止采购超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。 4、严格禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。 5、严格控制成品、半成品食品的采购，要定购新鲜无毒的原料。 6、严格禁止采购其他不符合食品卫生标准和要求的食品。 7、采购食品及其原料时，应向供货者索取食品的检验合格证或者化验单（即索证）。 8、索证时对索证食品的卫生检验合格证，化验单必须查清产品名称，生产企业名称，生产日期，批号等。 9、索证食品的卫生检验合格证，化验单如为复印件，应加盖检验单位印章。 10、索证原料包括肉类、禽类、豆制品类等，索证后要及时登记。 11、学生伙食严禁采购发芽土豆、四季豆等容易出现中毒的蔬菜。 12、所采购的食品及原料必须符合国家有关食品卫生标准，并应向供货商索取食品及原料的卫生质量保证书。 13、肉类原料必须