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日配课专业试题 题型一：单项选择题 1.日配冷藏库(冷藏柜)的温度为 。 A、0℃以下 B、0-5℃ C、5℃-10 2.日配温度记录为 次/天。 A、6 B、5 C、4 D、3 3.日配冷冻卧柜每天化霜次数为 。 A、12次 B、10次 C、8次 D、4次 4.日配冷冻卧柜、冷藏中(高)柜每月至少清洁 。 A、4次 B、3次 C、2次 D、1次 5.日配高(中)柜中分类指示牌为 。 A、圆形 B、长条D形 C、方形 D、椭圆形 6.按规范，液压车保养在每周 保养。 A、周一 B、周三 C、周四 D、周五 7.SGS检查中，一个品项2个过期按规范扣 分。 A、200 B、100 C、70 D、50 8.日配散称食品使用 标签。 A、绿色 B、蓝色 C、红色 D、黄色 9.SGS检查中，冷冻冷藏库商品离墙的距离为 。 A、40 cm B、30 cm C、20 cm D、10cm 10.冷冻卧柜端架A3POP与H型横杆用 连接。 A、塑扣