2014服务员管理.docVIP

客房服务员服务及管理标准（SOP） 为了进一步完善楼层服务员岗位考核管理制度，准确、高效的做好客房服务，现制定相关措施如下： 第一部分，日常考核范围：（与工资挂钩，严格执行） 收集客史资料 每季度对楼层收集有效客史较多的员工，部门给予适当嘉奖。 深化细化对长包常住客人的服务 长包常住客人的房间由专人负责打扫，并由责任人负责关注客人的习惯喜好、生活习惯、特殊要求等等，全面跟踪每间长包常住客人的信息，贴心的做好针对服务。 1107 尼 康 周 威 陈翠芳 1108 徐 勇 陶鸿蕾 陈翠芳 1101 熊艳琼 陶鸿蕾 陈翠芳 1120 Leong Melissa 周威 陈翠芳 1220 傅 毅 张 萍 卢雪梅 1307 马 总 朱瑞文 王秀梅 1508 李重熙 周 洁 石桂英 1512 徐 总 周 洁 石桂英 1620 邹 总 陈晓燕 朱长兰 1607 韩主任 陈晓燕 朱长兰 每月班组总结对在住所有长包常住客人服务的优劣，且与当月奖惩挂钩。并从中不断提炼服务个案中的典型案例，以点带面的提升楼层全体员工的服务质量与服务水准。 降本增效 如实做好楼层消耗品的统计与盘点，每月月底与楼层的出租率挂钩，并做为服务员以及清扫员绩效考核的依据之一。 小仓库以及服务车，均需按核定数量备放各类消耗品，主管加强检查力度，对出现服务车堆积过多物品或库房备货较多的人