山东理工大学 点老师 文献检索 实习题3 (2).docxVIP

文献检索与利用实习报告书 姓名 学号专业 食品科学与工程电话 如果你急需的印刷型书籍图书馆没有收藏，图书馆的电子图书数据库（数字图书馆）也检索不到，你如何查找？用实例说明检索路径、检索途径与检索步骤。答：检索途径：在校园网内登陆山东理工大学图书馆，点击常用中文资源查找读秀学术搜索，然后在页面上点击图书点击书名进行检索印刷型书籍利用超星数字图书馆检索本专业的书籍，并写出检索路径、途径与步骤、具体一本书的外部特征（按照格式书写，见实习题1）及该类书籍的查询结果数。答：检索步骤：校园网内登录山东理工大学图书馆，点击常用图书馆其中的超星数字图书馆,然后在检索栏中输入食品化学进行检索。书名：《食品化学》主题词?食品化学-高等学校-教材作者刘邻渭主编页数399出版时间2011.09出版社：郑州大学出版社中图分类号TS201.查询结果数：与食品化学相关的图书45种利用“中国学术期刊数据库”，查找你熟悉的专业教师的发文情况，说明检索路径、途径与步骤并写出该位老师发表的论文篇数。答：检索路径：校园网内登陆山东理工大学图书馆官网点击电子期刊点击中文期刊中国学术期刊（CNKI）进入中国知网在中国网官网上点击期刊查找石启龙查询结果数：58检索山东理工大学本专业近十年发表的核心期刊论文。写出检索路径、途径与步骤并给出检索结果数。答：检索路径：校园网内登陆山东理工大学图书馆官网点击电子期刊点击中文期刊中国学术期刊（CNKI）进入中国知网在中国网官网上点击期刊点击高级检索作者名点为模糊选择单位山东理工大学选择核心期刊查询结果数 ? 找到?8,215?条结果利用“维普中文科技期刊数据库”查找研究生入学数学考试方面的论文. 要求写出检索路径、途径与步骤, 写出检索式与检索篇数。（用高级检索）答：检索步骤：在校园网内登录山东理工大学图书馆官网的普期刊资源平台，在期刊文献检索中的高级检索检索式：研究生入学考试数学检索数：51利用“中文科技期刊全文数据库”查找国内本专业期刊，写出检索路径、途径与步骤并给出期刊种数与核心期刊数。答：检索步骤：在校园网内登录山东理工大学图书馆官网的中国知网CNKI 点击期刊在左侧的学科领域分类选择工程科技1辑轻工业手工业中的食品工业期刊种数：食品科学15437食品工业科技13440食品科技9387酿酒科技7395食品研究与开发6709核心期刊数：139797利用“中国学术期刊数据库”查找一篇与你所学专业有关的论文，并写出检索此篇论文的检索路径、途径与检索步骤并给出此篇论文的外部特征答：检索步骤：在校园网内登录山东理工大学图书馆官网的中国知网CNKI 点击期刊在左侧的学科领域分类选择工程科技1辑轻工业手工业中的食品工业选择一篇论文外部特征：基于主成分与聚类分析的苹果加工品质评价农业工程学报 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering2014年13期【作者】公丽艳；孟宪军；刘乃侨；毕金峰；【Author】 Gong Liyan;MengXianjun;LiuNaiqiao;BiJinfeng;College of Food Science, Shenyang Agricultural University;Key Laboratory of Agricultural Product Processing and Quality Control,Ministry of Agriculture, Institute of Agro-products Processing Science and Technology,Chinese Academy of Agricultural Sciences;Department of biological engineering, Liaoning Economic Management Cadre Institute;【机构】沈阳农业大学食品学院；农业部农产品加工综合性重点实验室,中国农业科学院农产品加工研究所；辽宁经济管理干部学院生物工程系；【摘要】为了探讨苹果品种间理化品质的差异,给选育新品种和苹果合理加工利用提供理论支持,采集了30个苹果品种为试材进行模式识别分析。该试验所用苹果在2011年8-10月份按照苹果可采成熟度(九成熟)在辽宁省兴城市国家种质资源圃进行采集。试验测定了单果质量、体积、密度、果皮颜色、硬度、糖酸比、维生素C等20项理化品质指标,采用描述性统计、主成分和聚类分析方法对苹果品种和品质关系进行了分析。结果显示,30个品种苹果的密度、果型指数和含水率3项指标未表现出差异。对剩余17项品质指标进行了主成分分析,依据主成分解释总变量和碎石图提取了6个主成分反映原变量的82.3