清洗效果监测方法方案.ppt

四、水和茚三酮（蛋白质残留）法 检测原理：基于双缩脲反应，双缩脲（NH2-CO-NH-CO-NH2）在碱性溶液中可与铜离子产生紫红色的络合物。 蛋白质中有多个肽键，也能与铜离子发生双缩脲反应，且颜色深浅与蛋白质含量的关系在一定范围内呈比率变化，而与蛋白质的氨基酸组成及分子量无关。 水和茚三酮法（蛋白质残留法） 水和茚三酮法（蛋白质残留法） ISO15883中，该方法可以检测到附玻璃器皿表面上≥8ug的牛血清白蛋白， 但，此方法的检测灵敏度受温度和时间的影响。 五、ATP生物萤光法技术 检测原理：利用虫萤光素酶和萤光复合物与ATP（存于体液、食品、有机物、微生物中）反应产生萤光，通过光电系统转变为读数，借此测量微生物或有机物的残留在物品表面的程度。 什么是ATP? 任何一种食物吃下后都会在人体内转换成能量。这些能量储存于身体的细胞当中-这些细胞就像一个个微型电池，我们把这种能量称作三磷酸腺苷（ATP），它存在于所有的动物、植物、细菌、酵母菌和霉菌细胞中。 特别是血液和生物残留中含有大量的ATP。微生物中（如病菌和细菌）也含有ATP，只是数量较少。 ATP Complete 手持仪 特性： 体积小重量轻 灵敏-检测最低1飞克分子量的ATP 99个可编程的检测位置 存储500条检测结果 使用简单，15秒得出结果 自校准 2节AA电池-可提供3000次以上的检测耗能 包含A