肥胖的营养防治方案.ppt

肥胖的营养防治 概述 肥胖(obesity)： 是指人体内脂肪的过量贮存（或）分布 异常，导致体重增加，是一种多因素的慢性 代谢性疾病。 概述 肥胖的根本原因： 机体的能量摄入大于机体的能量消耗， 从而使多余的能量以脂肪形式贮存，最终 导致肥胖。 内因：遗传因素 外因：环境因素 胖子是一口口吃出来的 1、控制总能量摄入 每天摄入总能量（kcal）=理想体重（kg）×（20~25 kcal／kg ） 三餐能量比：30%、40%、30% * * * 饮食、营养因素与肥胖的关系 妊娠期营养：营养过剩或缺乏 喂养方式：人工喂养、过早断乳、过早添加辅食等 1、生命早期营养对成年后肥胖发生的影响 上述因素不仅影响婴幼儿的体重和健康，还可导 致成人期肥胖及相关慢性病的风险增加。母乳喂 养是保护因素。 饮食、营养因素与肥胖的关系 谷类和根茎类食物消费下降 动物性食物消费增加 油脂类消费增加 2、膳食结构不合理对肥胖发生的影响 中国居民脂肪摄入量的变化（1982~2002） 76.2g 85.5g 72.7g 48.1g 58.3g 68.3g 77.7g 39.6g 48.3g 饮食、营养因素与肥胖的关系 ①遗传因素 ②社会、环境及心理因素：食物极大的丰富、快餐 食品、高能量的食品、运动少等； ③个人饮食习惯：进食速度过快、暴饮暴