督察j部每日工作取流程.docVIP

督察部每日工作流程 班前检查。 了解员工上班时间及打卡情况（有无代人打卡现象） 监督员工上班时有无配合保安订记情况。 了解员工用餐次序和浪费现象。 及时撑握各部门考勤情况（公休、请假、迟到旷工） 注意观察每位员工的仪容仪表（着装、发型、指甲、胡子等） 检查员工的开档前备餐工作。 员工的工作用品是否备齐。（打头机、开瓶器、便签、笔等） 员工备餐工作情况和次序。（聚集聊天，有无在做备餐工作，一些违犯公司制度现象。） 员工是否有窜岗，有无在指定的地方休息。 检查各部门的开档卫生及纪律、部岗时间等。 前厅部（1）员工的部姿规范，纪律。 （2）卫生情况（大厅玻璃、沙发、茶几、收银台等） （3）员工的站岗时间是否准确。 楼面部（1）包厢物品配备。 （2）物品摆放是否统一。 （3）员工的站岗时间。 （4）员工的纪律。（窜岗、聊天） （5）包厢内卫生，清洁情况。 （6）包厢内设施维修状况。 酒吧部（1）打核台、卫生。 （2）吧台内的卫生。（台面、玻璃器等各项的清洁） （3）站岗时间，纪律。 （4）站姿规范。 传酒部（1）区域卫生。（花木、地脚线、推车、打核台、客用通道等。） （2）站岗时间是否准确。 （3）行礼规范、部姿是否标准。 （4）纪律（聊天、窜岗） PA部 （1）卫生、湖洁（大小洗手间、电梯及电梯内地毯、垃圾桶，垃圾袋更换） （2）站岗时间，定岗位置。 （3）纪律，站姿规范。 中途监督工作