丘顺平_《中学生的健康与合理膳食的关系》研究性学习设计方案+丘顺平.doc

《中学生的健康与合理膳食的关系》研究性学习设计方案 研究课题名称： 中学生的健康与合理膳食的关系 设计者姓名 丘顺平 所在学校 老坪石中心学校 所教年级 七年级 研究学科 生物 联系电话电子邮件 935742313@ 一、课题背景、意义及介绍 1、背景说明（怎么会想到本课题的）： 中学生正处于长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期。合理的膳食、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。青春期体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量和营养物质。而根据全国营养普查结果，95%以上的中小学生早餐吃不好，出现了视力下降，身高增长缓慢，注意力不集中，消瘦，缺钙，贫血等学生营养素缺乏的病症。使学生的身体素质，学习效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发育。正是在这个背景之下，我们确定了这个课题。 2、课题的意义（为什么要进行本课题的研究）： 中学生是祖国的未来和希望，有健康的身体才有革命的本钱。而随着经济的发展，人们生活水平不断提高，现在的中学生在饮食上出现不良的现象：挑食，暴食，偏食，节食等，结果造成营养不良，学习效率降低。所以营养与健康对于许多中学生来说是至关重要的。借助这个课题是想让学生了解营养与健康的知识，明白如何合理安排自己的“一日三餐”及锻炼身体。 3、课题介绍 本课题通过调查中学生的饮食习惯和饮食结构，了解中学生普遍存在的健康问题和饮食误区；通过研究营养对中学生健康的影响，让学生明白合理膳食的重要性，学会如何正确做到合理营养、平衡膳食、配制三餐，以及养成良好的、健康的饮食生活习惯。 课题研究采用了查阅文献资料、抽样调查和学生采访相结合，并根据所收集资料和调查的结果进行整理分析等方式，让学生体会到了调查研究的重要性。在调查的过程中，学生亲身体验收集数据的成功与失败，获得了在课堂上从没有过的情感体验和社会经历，学会了组员间的相处和互助，培养了团队精神。同时又开拓了视野，增长了才智，这些都将成为学生成长过程中的宝贵财富，必将终身受益。 二、研究性学习的教学目标（可按新课程标准的三维目标（或布鲁姆目标分类法）进行研究性学习的教学目的和方法的阐述） 知识与技能： 1.知道什么是营养物质； 2.了解缺乏营养物质所得的疾病； 3.知道哪些是健康的饮食，哪些是不健康的饮食。 4.培养自主、探究、合作的能力； 5.收集、整理和加工信息的能力。 过程与方法： 1.学生通过亲自发放调查问卷、综合分析问卷、学生采访、阅读文献资料和上网等活动，收集整理数据和相关材料，经历研究的全过程，使运用能力得到锻炼； 2. 通过小组同伴的协作互助，共享合理营养、平衡膳食的调查研究成果。 情感态度与价值观： 1.学生通过和小组同伴的协作互助，体现学生团结合作的精神； 2.培养学生合理营养、平衡膳食的意识，杜绝偏食； 3.学会控制自我，合理制定三餐，养成健康的饮食生活习惯。 三、参与者特征分析（重点分析学生有哪些共性、有哪些差异，尤其对开展研究性学习有影响的因素。） 该班学生是七年级的学生，心理发展和身体发育进入新阶段，思想开始成熟，有一定的独立思维和自主的能力，已具有初步的分辨能力，但因本人所教学校为乡村中学，大部分学生质朴而好学、较为活泼具有一定交流协作能力，只是获取间接经验的方法比较少，电脑的覆盖率较低。虽然知识量和能力是有限的，但他们的求知欲、好奇心很强，思维活跃，他们善于探索，敢于质疑，敢于创新。 学生经过上半学年的健康教育学习，已具有一定的健康知识。社会调查能力是薄弱环节，教师在活动过程中需给予指导。 四、研究的问题、内容和方法（课题研究所要解决的主要问题是什么，通过哪些内容的研究、采用什么研究方法来达成这一目标） 活动目的旨在通过研究营养物质对中学生的重要性，学会如何克服挑食，培养学生正确搭配三餐的习惯。通过小组之间的协作去查阅文献、上网搜素收集资料，通过访问调查和问卷调查，对学校厨师师傅、校医、部分学生、部分学生家长及相关专家进行访问，展览交流等活动来达到目标。 研究的内容： （1）各种营养物质的作用及来源； （2）合理营养对中学生健康成长的重要性； （3）如何合理搭配三餐。 五、研究的预期成果及其表现形式（研究的最终成果以什么样的形式展现出来，是论文、实验报告、实物、网站、多媒体还是其他形式） 本课题成果主要以下面几种形式表现： 小组类：小组课题报告、板报、多媒体课件、专题网页、专题视频等作品。 个人类：主要是手抄报、小论文、个人的一日三餐的营养菜谱以及有关健康饮食的个人博客等 六、资源准备 教师可提供的资源： 1、相关的文献资料、主题活动网站、课件、网络搜索、辅助研究的量表和样张。