湖工酶工程第九章方案.ppt

湖北工业大学 酶工程 第九章 酶反应器和酶传感器 第九章 酶反应器和酶传感器 第一节 酶反应器 第二节 酶传感器 第一节 酶反应器 以酶作为催化剂进行酶促反应的设备称为酶反应器。酶反应器的基本结构除了提供酶促反应所必需的壳体容器之外，还包括一些控制酶反应进行的附属装置，如搅拌、控温、调节pH值、通气、检测等。由于酶促反应的特点，使得酶反应器既不同于化学反应器，如它是在低温、低压下发挥作用，反应过程耗能和产能较少等，也不同于其它的生物反应器（发酵罐、动植物细胞反应器），因为它不表现自我催化作用，即细胞的连续再生。但酶反应器跟其它反应器一样，都是根据它的产率和专一性来进行评价。 一、酶反应器的类型与特点 酶反应器的种类很多，根据不同的分类方法，可将酶反应器分为很多不同类型。根据酶的应用形式的不同，可分为游离酶反应器和固定化酶反应器。根据操作方式的不同可分为分批式（或称间歇式）、连续式和流加式酶反应器。根据结构的不同可分为搅拌罐式反应器、固定床式反应器、流化床式反应器、鼓泡式反应器、膜式反应器、喷射式反应器等。 1. 搅拌罐式反应器 搅拌罐式反应器是一种带有搅拌装置的反应器，由反应罐、搅拌器和保温装置等组成，既可用于游离酶，也可用于固定化酶。可采用分批式操作，也可采用连续式操作。当酶促反 应存在高浓度底物抑制作用时，可采用半分批式的