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上杭(龙岩)美食 专业：测控技术与仪器（2班） 学号：110707244 姓名：钟志文 推荐理由 上杭作为我的故乡，一个著名的革命苏区，中国重要的贵金属基地 （紫金等），是中国优秀旅游县 ，有古田会议会址景区、梅花山国家自然保护区、上杭国家森林公园等。有许多特色食品，不失为一个旅游去向的好选择。 南阳米果 南阳属上杭一个镇，有许多特色的美食，一般是在过节时才做，其中比较突出（好吃）的就是米果了，软嫩滑爽、肉汁四溢、口感饱满、回味悠长（做法不详，好吃就行）。可以说这是我吃过第二好吃的东西了O(∩_∩)O 。 簸箕粄 簸箕粄又名“卷粄”，有许多地方有做，在南阳较为常见（我家就是），也是过节做的。做法；将大米浸泡后磨成米浆，舀入直径约三十公分的圆形簸箕内，左右摇动使米浆均匀，再入锅用猛火蒸。约五分钟后将蒸熟的薄薄一层米浆揭下，把炒熟的肉丝、韭菜、豆芽、鲜笋、虾米、香菇等馅放入，卷成筒状。细嫩可口，多食不腻。是我吃过最好吃的东西了O(∩_∩)O。 烧卖 做法：面粉制成很薄的面皮。笋干下锅煮熟透，剁成“笋泥”，沥干水；然后将瘦肉、香菇、明菇干、墨鱼等配料切成小粒，小葱切成葱花，一起放入油锅中炒熟，加入精盐酱油，用盆盛起。豆腐、地瓜粉拌匀，连同其他熟料共制成馅心盛盆待用。把加工好的面皮，包上馅心做成石榴状，放入蒸笼，旺火蒸20分钟，即可取出装盘