萨伦冰的淇淋创业策划书.doc

萨伦冰淇淋创业策划书 目 录 一、项目描述............................................2 （一）创业团队宗旨.......................................2 （二）创业团队主要业务...................................2 （三）创业团队发展战略目标...............................2 二、公司简介.............................................2 三、市场分析.............................................3 (一)冰淇淋市场供求分析...................................3 1、国内冰淇淋市场供求情况............................4 2、北京冰淇淋市场供求情况............................4 (二)竞争对手分析.........................................5 萨伦冰淇淋S W O T分析...............................5 冰淇淋行业发展趋势分析...............................6 1.冰淇淋行业市场分析 ................................6 2.萨伦冰淇淋行业产品市场发展趋势.....................6 四．资金需要.............................................7 五．利润预测．...........................................8 六、附录.................................................8 问卷调查表 一、项目描述 （一）创业团队宗旨 创业团队的宗旨为每一个学生提供瞬间即成，绿色时尚，色、香、味俱佳的冰淇淋，满足广大青年朋友时尚、美味、休闲的消费心理。同时运用全新的营销模式，全方位多品种加之优美的环境，使消费者在消费的同时得到享受，争取给大家带来不同的四季味觉享受。 （二）创业团队主要业务 “萨伦”意大利手工冰淇淋店的业务主要是向北京师范大学学生提供各种各样的冰淇淋的零售服务，以及在销售特色冰淇淋的同时把产品服务逐步发展多元化，比如各种风味小吃，手握卷筒比萨、特色至尊比萨、港式甜品、台湾小吃、爆奶吧、冷热饮料、咖啡甜点等，还有意大利面、意式牛扒、浓汤、沙拉、焗饭、芝士火锅邦事达国际餐饮管理（北京）有限公司2014年，萨伦巨资签约萨伦受到极致追捧！ 国内冰淇淋销售行业每年的市场空间为120亿元人民币左右，由于近年来发展速度很快，行业年增长率超过了100%，行业平均利润率则接近200%。冰淇淋销售领域从2005年开始成为了小本创业领域中的热门行业。近年来，冰淇淋的产量稳步增高。近三年，我国冰淇淋产量保持在120万吨左右，预计今年冰淇淋的产量可完成140万吨。据国家商务部信息反馈，我国 2008 年的冰淇淋消费额已经超过了 800 亿元之多！今年1至4月，冰淇淋的生产比去年同期平均增长了30％以上，最高达50％，市场发展势头良好。中国冰淇淋消费已经从防暑降温开始转向不分季节的休闲享受。另外冰淇淋的消费量每年都在疯长，据统计，美国近年的人均冰淇淋消费已经达到 23 公斤。弹丸之地的日本，近年的人均冰淇淋消费也在 11 公斤左右，瑞典是 16 公斤、澳大利亚 7 公斤。投身中国冰淇淋市场，经济危机中彰显亮点。据零点公司对北京、上海、广州三市656户家庭的电话调查表明，在冬天里常吃和偶尔吃冰淇淋的家庭所占比例为55。6%，在16-20岁的受访者当中，冬天吃冰淇淋的比例高达78.3%，最难抵挡冰淇淋的诱惑的群体为女性。所以犹太人说：要想发财，就盯住女人，儿童和嘴！ 2、北京冰淇淋市场供求情况 冰淇淋店在国外早已遍地开花，但在中国却是方兴未艾，北京除了市区数量相对多一点外，其他的地区冰淇淋的数量并不是很多，比如春熙路这边虽然比较繁荣，但冰淇淋店并不是很多，只有寥寥几家，而在我们学校北京师范大学周围的就没一家以冰淇淋为主打的实体店，最多就是超市会卖一些冰淇淋，并且它所经营的冰淇淋品种相对比较单少，其产品缺乏特色，所以对顾客的吸引力不够。所以说，面对北京师范大学以及周围居民这样一个巨大的市场，我们组建”萨伦”意大利风味冰淇淋店，将彻底改变传统冰淇淋花式少，口感差，品种单一，无新意，毫无卖点，创造出健康趣味冰淇淋，顾客吃冰淇淋，