小五上《预防食物中毒》讲述.ppt

宣汉县清溪镇清坪中心校 高 艳 ● 2014年，国家卫生和计划生育委员会通过网络直报系统共收到全国食物中毒事件报告160起，中毒5657人，死亡110人。其中，较大的食物中毒事件74起，造成了较严重的人员伤亡和经济损失，令人痛心。 160起 5657人 110人 74起 1、什么叫食物中毒？ 2、食物中毒的症状有哪些？ 误食有毒食物引起的急性疾病，称为食物中毒。 上吐下泻，腹痛，有集体发病倾向，发热，脱水，休克等症状。 3、食物中毒的种类 a、细菌性食物中毒 b、有毒动物、植物食物中毒 c、化学性食物中毒 d、真菌性食物中毒 ●常见食物中毒的原因有： 1、食用本身具有毒性的食物引起的食物中毒。 2、食用具有农药残留的农产品引起的食物中毒。 3、食用非法生产、加工不当和被污染的食品引起的食物中毒。 生活中常见的几种本身具有毒性的食物 没煮熟的豆角 发芽的土豆 生活中常见的几种本身具有毒性的食物 毒蘑菇 发霉、变质的食品 生活中常见的几种本身具有毒性的食物 苹果 果核 樱桃 果核 生活中常见的几种本身具有毒性的食物 桑 葚 鲜黄花 具有农药残留的农产品 清水冲洗农产品 清水浸泡农产品 食用具有农药残留的农产品会引起中毒 食用非法生产、加工不当和被污染的食品，也会引起食物中毒。 豆干肉丝 ﹢ 病死 猪肉 地沟油 ↘ 食用非法生产